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La transformation fromagère caprine fermière

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce livre de référence s'adresse aux producteurs de fromages de chèvre fermiers, désireux de perfectionner leurs techniques de transformation. Magali Pradal, experte en la matière, y détaille les étapes essentielles de la fabrication, de la maturation et de la commercialisation des fromages de chèvre. Des conseils pratiques, des recettes et des fiches techniques viennent compléter cet ouvrage exhaustif. Afficher moinsAfficher plus

La transformation fromagère caprine fermière

49,00 €
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Le Pitch

Ce livre de référence s'adresse aux producteurs de fromages de chèvre fermiers, désireux de perfectionner leurs techniques de transformation. Magali Pradal, experte en la matière, y détaille les étapes essentielles de la fabrication, de la maturation et de la commercialisation des fromages de chèvre. Des conseils pratiques, des recettes et des fiches techniques viennent compléter cet ouvrage exhaustif. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La transformation fromagère caprine fermière (2° Éd.): Bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre
Editeur
Format
Grand Format
Publication
24 février 2021
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
370
Taille
24 x 15.5 x 1.7 cm
Poids
640
ISBN-13
9782743025731
Livré entre : 25 mars - 30 mars
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