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Mise en oeuvre des techniques culinaires

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce tout-en-un, conforme au référentiel du BTS Diététique, permet d'apprendre les techniques culinaires en milieu familial et collectif. Abondamment illustré, il propose des fiches recettes et des annales corrigées. Il aborde les aspects nutritionnels, diététiques et gastronomiques, et s'adresse aux étudiants en diététique et aux diététiciens en exercice. Afficher moinsAfficher plus

Mise en oeuvre des techniques culinaires

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Le Pitch

Ce tout-en-un, conforme au référentiel du BTS Diététique, permet d'apprendre les techniques culinaires en milieu familial et collectif. Abondamment illustré, il propose des fiches recettes et des annales corrigées. Il aborde les aspects nutritionnels, diététiques et gastronomiques, et s'adresse aux étudiants en diététique et aux diététiciens en exercice. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Mise en oeuvre des techniques culinaires: Le tout-en-un
Format
Broché
Publication
15 septembre 2015
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
406
Taille
25 x 19 x 1.8 cm
Poids
920
ISBN-13
9782743020637

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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