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Nutrition humaine et sécurité alimentaire

Audience : Adulte - Universitaire
Le Pitch
Ce manuel complet aborde les questions essentielles liées à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Structuré en quatre parties, il traite des besoins nutritionnels, de l'alimentation rationnelle, du comportement alimentaire, et de la sécurité des aliments. Destiné aux étudiants en BTS ESF, aux professionnels de la santé et de l'alimentation, ainsi qu'aux candidats aux concours du domaine, cet ouvrage constitue un outil pédagogique et de référence. Les auteurs, experts dans le domaine, mettent à jour les connaissances scientifiques et fournissent des outils concrets pour la pratique. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce manuel complet aborde les questions essentielles liées à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Structuré en quatre parties, il traite des besoins nutritionnels, de l'alimentation rationnelle, du comportement alimentaire, et de la sécurité des aliments. Destiné aux étudiants en BTS ESF, aux professionnels de la santé et de l'alimentation, ainsi qu'aux candidats aux concours du domaine, cet ouvrage constitue un outil pédagogique et de référence. Les auteurs, experts dans le domaine, mettent à jour les connaissances scientifiques et fournissent des outils concrets pour la pratique. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Nutrition humaine et sécurité alimentaire
Format
Broché
Publication
01 octobre 2009
Coordination
Murat, Murielle
Audience
Adulte - Universitaire
Pages
678
Taille
24 x 15.5 x 3.4 cm
Poids
1040
ISBN-13
9782743010720
Livré entre : 24 décembre - 27 décembre
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