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Le riz dans tous ses états

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre 'à quatre mains' invite à découvrir la saga du riz, céréale reine des marais tropicaux, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent, ses voyages et ses métamorphoses en cuisine à travers quelque trois cents recettes originales. Les auteurs, Claudine Rabaa pour la partie historique et Thierry Thorens pour les recettes, proposent une plongée complète dans l'univers fascinant de cette céréale cosmopolite. Des informations sur les différents types de riz, leur culture, leurs usages rituels et culinaires, sont associées à des recettes variées et originales pour ravir les amateurs de gastronomie. Un ouvrage riche et savoureux, véritable hommage au riz sous toutes ses formes. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce livre 'à quatre mains' invite à découvrir la saga du riz, céréale reine des marais tropicaux, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent, ses voyages et ses métamorphoses en cuisine à travers quelque trois cents recettes originales. Les auteurs, Claudine Rabaa pour la partie historique et Thierry Thorens pour les recettes, proposent une plongée complète dans l'univers fascinant de cette céréale cosmopolite. Des informations sur les différents types de riz, leur culture, leurs usages rituels et culinaires, sont associées à des recettes variées et originales pour ravir les amateurs de gastronomie. Un ouvrage riche et savoureux, véritable hommage au riz sous toutes ses formes. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Riz dans tous ses états
Editeur
Format
Compact
Publication
03 octobre 2002
Auteur
Rabaa, Claudine
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
315
Taille
19 x 10 x 2.5 cm
Poids
255
ISBN-13
9782742739905

Contenu

4ème de couverture

Ce livre 'à quatre mains' invite à découvrir la saga du riz, céréale reine des marais tropicaux, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent, ses voyages et ses métamorphoses en cuisine à travers quelque trois cents recettes originales

Auteur

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