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Le petit pois

2.4

(1)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre raconte l'histoire du petit pois, arrivé en France au 17ème siècle et devenu rapidement un mets apprécié à la Cour de Louis XIV. Il explore la passion pour ce légume, sa place dans la gastronomie française et présente des recettes traditionnelles. Afficher moinsAfficher plus

Le petit pois

2.4

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10,70 €
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10,70 €

Le Pitch

Ce livre raconte l'histoire du petit pois, arrivé en France au 17ème siècle et devenu rapidement un mets apprécié à la Cour de Louis XIV. Il explore la passion pour ce légume, sa place dans la gastronomie française et présente des recettes traditionnelles. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Petit pois
Editeur
Format
Broché
Publication
30 septembre 2001
Auteur
Jacobsohn, Antoine
Illustrations
Seignobos, Fabien
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
90
Taille
19 x 10 x 0.9 cm
Poids
105
ISBN-13
9782742734788

Contenu

4ème de couverture

Le petit pois n'existe que pour les gourmets : pour les botanistes, il s'agit en fait d'un pois potager, qu'on cultivait à l'origine pour le consommer sec, et dont on s'est peu à peu aperçu qu'il est excellent frais. Introduit en grande pompe à la cour de France le 18 janvier 1660, le "petit pois" devient alors l'objet d'une véritable passion, surtout parmi les femmes. Il y gagne des lettres de noblesse et, jusqu'au XIXe siècle, va rester l'un des légumes les plus prisés, le "prince des entremets". Aujourd'hui, le petit pois frais serait-il lassé de mode ? Ce livre nous invite à redécouvrir son histoire, ses petites histoires, les recettes qui ont fait sa célébrité et à renouer avec le plaisir de l'écossage.

Auteur

Livré entre : 4 juillet - 9 juillet
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