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Effervescence: La science du champagne

1.0

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le physicien Gérard Liger-Belair dévoile les secrets de l'effervescence du champagne, mêlant science et art. Il explore les processus physico-chimiques à l'origine des bulles, la perception sensorielle de cette boisson et son impact sur la dégustation. Grâce à des images et des explications claires, le lecteur plonge au cœur de cette alchimie fascinante qui fait du champagne un breuvage unique. Une lecture qui allie savoir et plaisir, pour les amateurs de champagne et les curieux. Afficher moinsAfficher plus

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Le physicien Gérard Liger-Belair dévoile les secrets de l'effervescence du champagne, mêlant science et art. Il explore les processus physico-chimiques à l'origine des bulles, la perception sensorielle de cette boisson et son impact sur la dégustation. Grâce à des images et des explications claires, le lecteur plonge au cœur de cette alchimie fascinante qui fait du champagne un breuvage unique. Une lecture qui allie savoir et plaisir, pour les amateurs de champagne et les curieux. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Effervescence: La science du champagne
Format
Broché
Publication
26 octobre 2006
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
207
Taille
19 x 14 x 1.8 cm
Poids
375
ISBN-13
9782738118394

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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