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chronique de platine

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Le Pitch
Dans cet ouvrage, Jean-Louis Flandrin propose une plongée dans l'histoire du goût et de la gastronomie. En s'appuyant sur des recettes anciennes, des pratiques culinaires et des usages de table, il retrace l'évolution des plaisirs gastronomiques depuis le Moyen Âge. L'auteur, spécialiste d'histoire des mentalités, dresse un portrait des manières anciennes de cuisiner et de se nourrir, mettant en lumière les liens entre alimentation, société et culture. Cette 'chronique de platine' offre au lecteur une lecture savoureuse et érudite sur l'histoire de la cuisine. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, Jean-Louis Flandrin propose une plongée dans l'histoire du goût et de la gastronomie. En s'appuyant sur des recettes anciennes, des pratiques culinaires et des usages de table, il retrace l'évolution des plaisirs gastronomiques depuis le Moyen Âge. L'auteur, spécialiste d'histoire des mentalités, dresse un portrait des manières anciennes de cuisiner et de se nourrir, mettant en lumière les liens entre alimentation, société et culture. Cette 'chronique de platine' offre au lecteur une lecture savoureuse et érudite sur l'histoire de la cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Chronique de platine. Pour une gastronomie historique
Editeur
Format
Broché
Publication
05 mars 1992
Pages
328
Taille
21.5 x 15.2 x 1.7 cm
Poids
391
ISBN-13
9782738101594

Auteur

Livré entre : 10 juillet - 15 juillet
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