Le Bison d'Amérique

Broché - 11/01/1999 - Inra-Quae

Agabriel, J.

  • Le Bison d'Amérique

Le Pitch

Ce livre se consacre à l'élevage, la production et la qualité de la viande de bison en Amérique du Nord. L'auteur, J. Agabriel, explore les particularités de cette filière, mettant en lumière les atouts de cette viande maigre et savoureuse. Il aborde les aspects techniques de l'élevage des bisons, leur alimentation, leur reproduction, ainsi que les normes de qualité et les débouchés commerciaux. Ce guide pratique s'adresse aux éleveurs, aux professionnels de la viande et à tous ceux intéressés par cette alternative bovine. Afficher moins Afficher plus
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Le Bison d'Amérique

Broché - 11/01/1999 - Inra-Quae

Agabriel, J.

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Ce livre se consacre à l'élevage, la production et la qualité de la viande de bison en Amérique du Nord. L'auteur, J. Agabriel, explore les particularités de cette filière, mettant en lumière les atouts de cette viande maigre et savoureuse. Il aborde les aspects techniques de l'élevage des bisons, leur alimentation, leur reproduction, ainsi que les normes de qualité et les débouchés commerciaux. Ce guide pratique s'adresse aux éleveurs, aux professionnels de la viande et à tous ceux intéressés par cette alternative bovine. Afficher moins Afficher plus
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