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La cuisine revisitée du Nord-Pas-de-Calais

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PrésentationLa cuisine revisitée du Nord-Pas-de-Calais : 60 recettes en 20 menus gastronomiques - 60 recettes incontournables du Nord-Pas-de-Calais revisitées pour en faire des plats gastronomiques (soupe à la bière, flamiche au maroilles, potjevleesch, carbonades flamandes, waterzoï de poissons, tarte à la vergeoise...) - 20 grands chefs de la région réinventent ces plats traditionnels et proposent 20 menus équilibrés, dignes de leurs grandes tables : Kevin Baert, Benjamin Bajeux, Didier Bajeux, William Basdevant, Philippe Bélot, Benjamin Delpierre, Florent Ferlin, Jérôme Follet, Nicolas Gautier*, Jean-Luc Germond*, Christophe Hagnerelle*, Emmanuel Hernandez*, Olivier Maléwicz, Clément Marot, Sylvain Médane, Nicolas Rucheton, Bruno Suppa, Yorann Vandriessche*, Jean-François Vasseur, Michel Vico, Thierry Wident.- Accords mets et vins proposés par Jean-Marc Legleye, membre de l’Union de la Sommellerie Française. Quelques suggestions d’un accord bière ou autre boisson. Afficher moins Afficher plus

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Détails du livre

Titre complet
La cuisine revisitée du Nord-Pas-de-Calais
Editeur
Format
Broché
Publication
30 octobre 2014
Photographe
Bineau, Thierry
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
128
Taille
28 x 16.2 x 1.1 cm
Poids
425
ISBN-13
9782737364587

Auteur

Livré entre : 24 octobre - 27 octobre
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