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Trop bon ! L'endive

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
L'endive, perle du Nord que les Ch'tis appellent chicon et les Flamands witloof, est partie à la conquête du monde culinaire tant elle s'accorde à tous les apprêts. Avec la complicité des chefs d'Euro-Toques, pour lesquels il travaille sur l'inventaire et la qualité des produits régionaux, Patrick Villechaize s'est régalé à mettre en avant les endives blanches et rouges, de l'apéritif au dessert. En 45 recettes, l'auteur et ses amis étoilés ou chefs de cuisine effacent réputation de l'endive, trop injustement considérée comme un légume amer, et font dire aux plus sceptiques : trop bon l'endive, trop bon le chicon ! Afficher moinsAfficher plus

Trop bon ! L'endive

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Le Pitch

L'endive, perle du Nord que les Ch'tis appellent chicon et les Flamands witloof, est partie à la conquête du monde culinaire tant elle s'accorde à tous les apprêts. Avec la complicité des chefs d'Euro-Toques, pour lesquels il travaille sur l'inventaire et la qualité des produits régionaux, Patrick Villechaize s'est régalé à mettre en avant les endives blanches et rouges, de l'apéritif au dessert. En 45 recettes, l'auteur et ses amis étoilés ou chefs de cuisine effacent réputation de l'endive, trop injustement considérée comme un légume amer, et font dire aux plus sceptiques : trop bon l'endive, trop bon le chicon ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Trop bon ! L'endive
Editeur
Format
Relié
Publication
01 janvier 2013
Photographe
Bineau, Thierry
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
72
Taille
21.7 x 16.5 x 1.1 cm
Poids
305
ISBN-13
9782737359149

Auteur

Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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