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Cuisine du moyen âge

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Une présentation de la cuisine médiévale La cuisine médiévale est une cuisine raffinée, haute en saveurs et en couleurs, notamment grâce à l'usage des épices. C'est aussi une cuisine riche et variée adaptée aux préceptes de la diététique. Un livre de recettes Environ 60 recettes choisies en partie dans les livres de cuisine du Moyen Age, notamment "Le Viandier" de Taillevent et "Le Mesnagier de Paris", et adaptées aux cuisines d'aujourd'hui. Originales, elles sont facilement réalisables par tous. Quelques exemples de recettes : le Riche manger, la tourte bourbonnaise aux herbes et au fromage, le limonia (poulet au citron), le mouton au miel et aux amandes, le gigot en croûte, la porée blanche de poireaux, les poires à l'hypocras, le blanc manger… Des anecdotes, des histoires, des conseils… Afficher moinsAfficher plus

Cuisine du moyen âge

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Le Pitch

Présentation Une présentation de la cuisine médiévale La cuisine médiévale est une cuisine raffinée, haute en saveurs et en couleurs, notamment grâce à l'usage des épices. C'est aussi une cuisine riche et variée adaptée aux préceptes de la diététique. Un livre de recettes Environ 60 recettes choisies en partie dans les livres de cuisine du Moyen Age, notamment "Le Viandier" de Taillevent et "Le Mesnagier de Paris", et adaptées aux cuisines d'aujourd'hui. Originales, elles sont facilement réalisables par tous. Quelques exemples de recettes : le Riche manger, la tourte bourbonnaise aux herbes et au fromage, le limonia (poulet au citron), le mouton au miel et aux amandes, le gigot en croûte, la porée blanche de poireaux, les poires à l'hypocras, le blanc manger… Des anecdotes, des histoires, des conseils… Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Cuisine du moyen âge
Editeur
Format
Relié
Publication
01 janvier 2012
Photographe
Benaouda, Didier
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
144
Taille
20 x 16.5 x 2 cm
Poids
460
ISBN-13
9782737357541

Auteur

Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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