Cuisine alsacienne d'hier et d'aujourd'hui

Hubert Maetz, vigneron et chef cuisinier, met en avant la riche tradition culinaire de l'Alsace dans son ouvrage. Il propose une sélection de recettes emblématiques de la région, telles que le foie gras, la flammekueche, la choucroute, ou encore le pain d'épice. En plus des classiques, il dévoile des plats plus élaborés, offrant ainsi un panorama complet de la gastronomie alsacienne. Les amateurs de cuisine traditionnelle seront comblés par cet ouvrage aux saveurs authentiques.

Cet ouvrage reprend, avec d'autres inédites, les recettes qui font le succès d'Aimer la cuisine d'Alsace : une combinaison de cuisine traditionnelle et créative réalisée à partir de produits locaux, accompagnée d'une mention pertinente des vins conseillés pour chaque plat. Au total, près de 100 recettes pour tout connaître de la gastronomie d'Alsace. Couverture : Kougelhopf