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Faivre, Marc

Aimer la cuisine de Franche-Comté

  • Aimer la cuisine de Franche-Comté
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Tarte fine à la saucisse de Morteau, Gaudes façon gnocchis au vieux comté, Corégone du lac Saint-Point au four, Crème de petits pois à la menthe fraîche, Râble de lapin au savagnin, Poulet aux morilles et vin jaune, Serra caramélisé à la cassonade sur une poêlée de rhubarbe... Ce sont quelques-unes des recettes que Marc Faivre propose à la gourmandise de ses hôtes. Empruntées à la riche tradition franc-comtoise, fondées sur ces produits - champignons de forêts, poissons, gibiers, fromages - dont la région abonde, elles sont revisitées et magnifiées par l'expérience de haute cuisine que le chef du Bon Accueil a acquise auprès de certains des plus grands " étoilés " de France. Quatrième de couverture Tarte fine la saucisse de Morteau, Gaudes façon gnocchis au vieux codé, Corégone du lac Saint-Point four, Crème de petits pois à la menthe fraîche, foie de lapin au savagnin, Poulet aux morilles et vin jeu, Serra caraméliser à la cassonade sur une poêlée de rhubarbe... Ce sont quelques-unes du recettes que Marc Faivre propose à la gourmandise de ses hôtes. Empruntées à la riche tradition franc-comtoise, fondées sur ces produits - champignons de forêts, poissons, gibiers, fromages dont la région abonde, elles sont revisitées et magnées par l'expérience de haute cuisine que le chef du Bon Accueil a acquise auprès de certains des plus grands "étoilés" de France. Afficher moinsAfficher plus

Faivre, Marc

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Présentation de l'éditeur Tarte fine à la saucisse de Morteau, Gaudes façon gnocchis au vieux comté, Corégone du lac Saint-Point au four, Crème de petits pois à la menthe fraîche, Râble de lapin au savagnin, Poulet aux morilles et vin jaune, Serra caramélisé à la cassonade sur une poêlée de rhubarbe... Ce sont quelques-unes des recettes que Marc Faivre propose à la gourmandise de ses hôtes. Empruntées à la riche tradition franc-comtoise, fondées sur ces produits - champignons de forêts, poissons, gibiers, fromages - dont la région abonde, elles sont revisitées et magnifiées par l'expérience de haute cuisine que le chef du Bon Accueil a acquise auprès de certains des plus grands " étoilés " de France. Quatrième de couverture Tarte fine la saucisse de Morteau, Gaudes façon gnocchis au vieux codé, Corégone du lac Saint-Point four, Crème de petits pois à la menthe fraîche, foie de lapin au savagnin, Poulet aux morilles et vin jeu, Serra caraméliser à la cassonade sur une poêlée de rhubarbe... Ce sont quelques-unes du recettes que Marc Faivre propose à la gourmandise de ses hôtes. Empruntées à la riche tradition franc-comtoise, fondées sur ces produits - champignons de forêts, poissons, gibiers, fromages dont la région abonde, elles sont revisitées et magnées par l'expérience de haute cuisine que le chef du Bon Accueil a acquise auprès de certains des plus grands "étoilés" de France. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Aimer la cuisine de Franche-Comté
Auteur
Faivre, Marc
Editeur
Ouest-France
Format
Broché
Publication
11 avril 2001
Photographe
Benaouda, Didier
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
120
Taille
25.8 x 19.6 x 1 cm
Poids
520
ISBN-13
9782737327254

Auteur

Faivre, Marc
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