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Bricks - 30 recettes faciles

  • Bricks - 30 recettes faciles
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationCroustillantes, légères, les bricks, qui sont faites des feuilles du même nom, se prêtent à toutes les envies et sont capables de prendre toutes les formes et de mettre en valeur presque toutes les garnitures. On dit que la feuille de brick serait originaire de Tunisie, où on l'appelle malsouka, ce qui veut dire littéralement « feuille qui colle ». Au Maroc, c'est au doux nom de ouarka qu'elle répond. Il y a encore une dizaine d'années, elle était d'ailleurs souvent cantonnée aux recettes traditionnelles du Maghreb comme la pastilla ou la brick à l'oeuf.C'est pourtant la cuisine occidentale qui, en l'adoptant définitivement, en a fait la reine de la gastronomie contemporaine. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

PrésentationCroustillantes, légères, les bricks, qui sont faites des feuilles du même nom, se prêtent à toutes les envies et sont capables de prendre toutes les formes et de mettre en valeur presque toutes les garnitures. On dit que la feuille de brick serait originaire de Tunisie, où on l'appelle malsouka, ce qui veut dire littéralement « feuille qui colle ». Au Maroc, c'est au doux nom de ouarka qu'elle répond. Il y a encore une dizaine d'années, elle était d'ailleurs souvent cantonnée aux recettes traditionnelles du Maghreb comme la pastilla ou la brick à l'oeuf.C'est pourtant la cuisine occidentale qui, en l'adoptant définitivement, en a fait la reine de la gastronomie contemporaine. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Bricks - 30 recettes faciles
Editeur
DG DIFFUSION
Format
Broché
Publication
19 janvier 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
58
Taille
19.3 x 15.7 x 0.9 cm
Poids
232
ISBN-13
9782737201721
Livré entre : 6 juillet - 9 juillet
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