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Connaissance de l'entreprise CAP cuisine et restaurant

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel de référence est destiné aux élèves préparant le CAP cuisine et le CAP restaurant. Il aborde les connaissances nécessaires en matière de gestion d'entreprise dans le domaine de la restauration. Les élèves y trouveront des informations pratiques et théoriques pour comprendre le fonctionnement d'une entreprise de restauration, les aspects juridiques et administratifs, la gestion du personnel, ou encore la relation avec la clientèle. Un outil indispensable pour réussir leur formation. Afficher moinsAfficher plus

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Ce manuel de référence est destiné aux élèves préparant le CAP cuisine et le CAP restaurant. Il aborde les connaissances nécessaires en matière de gestion d'entreprise dans le domaine de la restauration. Les élèves y trouveront des informations pratiques et théoriques pour comprendre le fonctionnement d'une entreprise de restauration, les aspects juridiques et administratifs, la gestion du personnel, ou encore la relation avec la clientèle. Un outil indispensable pour réussir leur formation. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Connaissance de l'entreprise CAP cuisine et restaurant
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
23 avril 2008
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
141
Taille
29.5 x 21 x 0.7 cm
Poids
380
ISBN-13
9782735220656
Livré entre : 22 décembre - 25 décembre
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