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Denis, Félix

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Le Pitch
Présentation La sociologie de l'alimentation, sans doute parce qu’elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu’elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l’acte alimentaire la ligne directrice de la continuité. Aussi, en proposant dans cet ouvrage collectif de soumettre l’alimentation au cadre d'analyse de la promesse, nous souhaitions opérer un pas de côté problématique susceptible de mieux rendre compte de l’articulation entre le temps long de l’histoire de l’alimentation, sa dimension anthropologique et les effets de rupture engendrés par certaines promesses. L'objectif était double: d'une part interroger le caractère novateur des promesses alimentaires et donc de saisir leurs conditions d'émergence, de circulation et de transformation; d'autre part, comprendre ce que les mangeurs en font concrètement au quotidien: les adoptent-ils? les rejettent-ils? les bricolent-ils? Ont ainsi été rassemblées neuf contributions issues d'enquêtes de sciences sociales et d'histoire, à dominante ethnographique, richement illustrées et réalisées sur trois continents. Les promesses décryptées ici s'arriment à des produits (pain, probiotiques, compléments alimentaires), à des pratiques (les régimes 'sans', le mouvement 'zéro déchet') et à des enjeux (l'autonomie alimentaire des villes, l’alimentation en fin de vie, la malnutrition infantile et l'aide alimentaire). En cela, l’ouvrage s’adresse aux étudiants, enseignants, chercheurs et autres professionnels intéressés par l’alimentation contemporaine et ses dimensions sociale, politique, nutritionnelle et écologique. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation La sociologie de l'alimentation, sans doute parce qu’elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu’elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l’acte alimentaire la ligne directrice de la continuité. Aussi, en proposant dans cet ouvrage collectif de soumettre l’alimentation au cadre d'analyse de la promesse, nous souhaitions opérer un pas de côté problématique susceptible de mieux rendre compte de l’articulation entre le temps long de l’histoire de l’alimentation, sa dimension anthropologique et les effets de rupture engendrés par certaines promesses. L'objectif était double: d'une part interroger le caractère novateur des promesses alimentaires et donc de saisir leurs conditions d'émergence, de circulation et de transformation; d'autre part, comprendre ce que les mangeurs en font concrètement au quotidien: les adoptent-ils? les rejettent-ils? les bricolent-ils? Ont ainsi été rassemblées neuf contributions issues d'enquêtes de sciences sociales et d'histoire, à dominante ethnographique, richement illustrées et réalisées sur trois continents. Les promesses décryptées ici s'arriment à des produits (pain, probiotiques, compléments alimentaires), à des pratiques (les régimes 'sans', le mouvement 'zéro déchet') et à des enjeux (l'autonomie alimentaire des villes, l’alimentation en fin de vie, la malnutrition infantile et l'aide alimentaire). En cela, l’ouvrage s’adresse aux étudiants, enseignants, chercheurs et autres professionnels intéressés par l’alimentation contemporaine et ses dimensions sociale, politique, nutritionnelle et écologique. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Promesses alimentaires: Injonctions, bricolages, résistances
Auteur
Denis, Félix
Editeur
MSH PARIS
Format
Grand Format
Publication
13 octobre 2022
Auteur
Nosaka, Shiori
Auteur
Sipan, Océane
Managing editor
Dalgalarrondo, Sébastien
Managing editor
Fournier, Tristan
Coordination
Dalgalarrondo, Sébastien
Coordination
Fournier, Tristan
Managing editor
Dalgalarrondo, Sébastien
Managing editor
Fournier, Tristan
Auteur
Feitoza Vianna Da Silveira, Tatiana
Auteur
Fourat, Estelle
Auteur
Gauthier, Nolwenn
Auteur
Guérin, Laura
Auteur
Guesnon, Maxime
Auteur
Hassoun, Jean-Pierre
Auteur
Hauray, Boris
Auteur
Lefranc, Emmanuelle
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
254
Taille
23 x 15 x 2.1 cm
Poids
0
ISBN-13
9782735128921

Auteur

Denis, Félix
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Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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