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Terrines et pâtés

1.0

(1)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentez à vos convives des terrines et pâtés faits maison grâce aux 100 recettes originales de cet ouvrage. Vincent Allard, gastronome, et Stéphan Vecchio, professionnel de la restauration, dévoilent les secrets de ces plats incontournables. Vous y trouverez des recettes classiques comme la terrine de campagne, mais aussi des créations plus audacieuses comme la terrine de melon au cassis. Les auteurs donnent des conseils sur le choix des ingrédients, les dosages, les temps de cuisson et les techniques de préparation. Un guide indispensable pour réussir vos entrées et buffets. Afficher moinsAfficher plus

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Présentez à vos convives des terrines et pâtés faits maison grâce aux 100 recettes originales de cet ouvrage. Vincent Allard, gastronome, et Stéphan Vecchio, professionnel de la restauration, dévoilent les secrets de ces plats incontournables. Vous y trouverez des recettes classiques comme la terrine de campagne, mais aussi des créations plus audacieuses comme la terrine de melon au cassis. Les auteurs donnent des conseils sur le choix des ingrédients, les dosages, les temps de cuisson et les techniques de préparation. Un guide indispensable pour réussir vos entrées et buffets. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Terrines et pâtés
Format
Broché
Publication
16 juin 2008
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
183
Taille
25 x 17.5 x 1.6 cm
Poids
560
ISBN-13
9782732892191
Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
Disponible chez le fournisseur
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