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Castel, Benoît

Pâtisserie simplement naturelle

1.0

(2)

  • Pâtisserie simplement naturelle
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Inutile de masquer un gâteau sous un vernis de sucre : s’il est bon et beau, il est beau et bon. Loin du culte du trompe-l’oeil qui trompe aussi souvent le goût, voici un retour à l’essentiel : une pâtisserie simplement naturelle. Simplement, parce que la pâtisserie doit rester un jeu d’enfant, pratique et ludique. Naturelle, parce que manger sain n’est pas réservé aux mets salés. Benoît Castel, pâtissier généreux et astucieux, propose 75 recettes où la joie du partage et le respect des matières premières vont de pair. Il y a des bases et des astuces (du beurre maison au recyclage des épluchures de pomme), pour réaliser de délicieuses pâtisseries du quotidien (de la tarte à la crème au pain perdu aux croissants, en passant par le crumble, les madeleines, les pêches farcies et le moelleux au chocolat), sans colorants et sans artifices, dans la tradition de sa pâtisserie-boulangerie conviviale. La signature du chef ? Un petit biscuit. Simplement naturel. Afficher moinsAfficher plus

Castel, Benoît

Pâtisserie simplement naturelle

1.0

(2)

25,00 €
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25,00 €

Le Pitch

Présentation Inutile de masquer un gâteau sous un vernis de sucre : s’il est bon et beau, il est beau et bon. Loin du culte du trompe-l’oeil qui trompe aussi souvent le goût, voici un retour à l’essentiel : une pâtisserie simplement naturelle. Simplement, parce que la pâtisserie doit rester un jeu d’enfant, pratique et ludique. Naturelle, parce que manger sain n’est pas réservé aux mets salés. Benoît Castel, pâtissier généreux et astucieux, propose 75 recettes où la joie du partage et le respect des matières premières vont de pair. Il y a des bases et des astuces (du beurre maison au recyclage des épluchures de pomme), pour réaliser de délicieuses pâtisseries du quotidien (de la tarte à la crème au pain perdu aux croissants, en passant par le crumble, les madeleines, les pêches farcies et le moelleux au chocolat), sans colorants et sans artifices, dans la tradition de sa pâtisserie-boulangerie conviviale. La signature du chef ? Un petit biscuit. Simplement naturel. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Pâtisserie simplement naturelle: 75 recettes au plus près du goût
Auteur
Castel, Benoît
Editeur
DE LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
Format
Grand Format
Publication
01 janvier 2019
Photographe
Czerw, Guillaume
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
26.3 x 19.7 x 2 cm
Poids
952
ISBN-13
9782732490892

Auteur

Castel, Benoît
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Livré entre : 30 juin - 5 juillet
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