Workshop poissons

Grand Format - 01/01/2024 - DE LA MARTINIERE BEAUX LIVRES

1.5

(1)

Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Ce livre de cuisine vous propose un véritable cours pratique pour apprendre à préparer et cuisiner les poissons, coquillages, crustacés et octopodes. Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au Grand Véfour, partage ses techniques et ses astuces pour sublimer ces produits de la mer. Vous y trouverez des pas à pas détaillés pour 36 espèces différentes, 14 techniques de base et 36 recettes délicieuses. Un ouvrage indispensable pour les amateurs de cuisine marine ! Afficher moins Afficher plus
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Workshop poissons

Grand Format - 01/01/2024 - DE LA MARTINIERE BEAUX LIVRES

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Ce livre de cuisine vous propose un véritable cours pratique pour apprendre à préparer et cuisiner les poissons, coquillages, crustacés et octopodes. Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au Grand Véfour, partage ses techniques et ses astuces pour sublimer ces produits de la mer. Vous y trouverez des pas à pas détaillés pour 36 espèces différentes, 14 techniques de base et 36 recettes délicieuses. Un ouvrage indispensable pour les amateurs de cuisine marine ! Afficher moins Afficher plus
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