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Italia, la cucina deliziosa: 1890 recettes

1.0

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre est le résultat de plusieurs décennies de minutieuses recherches menées par l'Accademia Italiana della Cucina (Académie italienne de cuisine). Ses représentants locaux ont recensé dans chacune des vingt régions d'Italie, de villes en villages, les recettes typiques telles qu'elles furent et sont encore pratiquées selon les traditions locales. Puis, constatant que les livres sur la cuisine italienne restituaient souvent mal ces recettes et que nombre de celles qu'elle avait répertoriées restaient introuvables, l'Accademia décida de publier cette somme, unique en son genre : - 8 parties thématiques : hors-d'oeuvres, pizzas et sauces ; soupes, bouillons et potages ; pâtes, polenta et riz ; poissons ; viandes ; légumes ; fromages ; desserts et liqueurs, - 1717 recettes régionales avec leurs techniques de préparation, les variantes locales et des anecdotes historiques, - Des annexes pratiques : index alphabétique et par région. Afficher moinsAfficher plus

Italia, la cucina deliziosa: 1890 recettes

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Le Pitch

Ce livre est le résultat de plusieurs décennies de minutieuses recherches menées par l'Accademia Italiana della Cucina (Académie italienne de cuisine). Ses représentants locaux ont recensé dans chacune des vingt régions d'Italie, de villes en villages, les recettes typiques telles qu'elles furent et sont encore pratiquées selon les traditions locales. Puis, constatant que les livres sur la cuisine italienne restituaient souvent mal ces recettes et que nombre de celles qu'elle avait répertoriées restaient introuvables, l'Accademia décida de publier cette somme, unique en son genre : - 8 parties thématiques : hors-d'oeuvres, pizzas et sauces ; soupes, bouillons et potages ; pâtes, polenta et riz ; poissons ; viandes ; légumes ; fromages ; desserts et liqueurs, - 1717 recettes régionales avec leurs techniques de préparation, les variantes locales et des anecdotes historiques, - Des annexes pratiques : index alphabétique et par région. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Italia, la cucina deliziosa: 1890 recettes
Format
Relié
Publication
18 octobre 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
640
Taille
26.2 x 18.5 x 5.3 cm
Poids
1400
ISBN-13
9782732450094

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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