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Toute la cuisine chinoise

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Présentation Ingrédients, tours de main et conseils pratiques, Ken Hom livre tout son savoir-faire et ses savoureuses recettes dans cet ouvrage de référence. Des mises en bouchedont le succès s'est accru ces dernières années grâce à la popularité internationale desdim sum: les raviolis pékinois ou les rouleaux de printemps... Des soupesdégustées en Chine tout au long du repas : le potage de poulet aux champignons ou la soupe aigre-douce... Des plats de viandepeu mangée en Chine mais particulièrement appréciée : le porc glacé au miel ou le boeuf sauté au poivron... Des plats de volaille, sacrée en Chine et occupant une place de premier choix : l'émincé de poulet aux graines de sésame ou le canard laqué... Des plats de poissons et de fruits de merrevisités : le poisson à la sauce piquante ou les crevettes sichuanaises à la sauce au piment... Des légumesse prêtant volontiers à toutes les techniques de cuisson : les pois gourmands sautés aux châtaignes d'eau ou le chou de Pékin braisé à la crème... Des plats de riz et de nouilles, au coeur de la gastronmie chinoise : le riz arc-en-ciel à la vapeur ou les nouilles à la sauce soja... Des dessertsdont l'importance en Chine n'est pas capitale mais reste intéressante : la crème amandine ou les biscuits aux noix... La cuisine chinoise n'aura désormais plus de secret pour vous. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation Ingrédients, tours de main et conseils pratiques, Ken Hom livre tout son savoir-faire et ses savoureuses recettes dans cet ouvrage de référence. Des mises en bouchedont le succès s'est accru ces dernières années grâce à la popularité internationale desdim sum: les raviolis pékinois ou les rouleaux de printemps... Des soupesdégustées en Chine tout au long du repas : le potage de poulet aux champignons ou la soupe aigre-douce... Des plats de viandepeu mangée en Chine mais particulièrement appréciée : le porc glacé au miel ou le boeuf sauté au poivron... Des plats de volaille, sacrée en Chine et occupant une place de premier choix : l'émincé de poulet aux graines de sésame ou le canard laqué... Des plats de poissons et de fruits de merrevisités : le poisson à la sauce piquante ou les crevettes sichuanaises à la sauce au piment... Des légumesse prêtant volontiers à toutes les techniques de cuisson : les pois gourmands sautés aux châtaignes d'eau ou le chou de Pékin braisé à la crème... Des plats de riz et de nouilles, au coeur de la gastronmie chinoise : le riz arc-en-ciel à la vapeur ou les nouilles à la sauce soja... Des dessertsdont l'importance en Chine n'est pas capitale mais reste intéressante : la crème amandine ou les biscuits aux noix... La cuisine chinoise n'aura désormais plus de secret pour vous. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Toute la cuisine chinoise
Auteur
Format
Relié
Publication
01 janvier 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
352
Taille
25.2 x 19.5 x 3 cm
Poids
1312
ISBN-13
9782732447414
Livré entre : 15 juin - 18 juin
Disponible chez le fournisseur
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