Tout siphon

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Relié - 01/05/2011 - Editions De La Martinière

5.0

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Le Pitch

Le siphon est un ustensile de cuisine devenu incontournable pour la réalisation de mousses et d'espumas. Jean-Charles Karmann, chef pâtissier, partage dans cet ouvrage 30 recettes délicieuses et faciles à réaliser, accompagnées de conseils d'utilisation du siphon et de ses cartouches de gaz. Les lecteurs pourront ainsi se lancer dans la création de desserts aériens et gourmands, et épater leurs convives avec des préparations originales. Afficher moins Afficher plus
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Le siphon est un ustensile de cuisine devenu incontournable pour la réalisation de mousses et d'espumas. Jean-Charles Karmann, chef pâtissier, partage dans cet ouvrage 30 recettes délicieuses et faciles à réaliser, accompagnées de conseils d'utilisation du siphon et de ses cartouches de gaz. Les lecteurs pourront ainsi se lancer dans la création de desserts aériens et gourmands, et épater leurs convives avec des préparations originales. Afficher moins Afficher plus
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