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Grands chefs: 500 photographies de cuisine, 10 ans de reportage, recettes prises sur le vif

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le photographe Jean-François Mallet s'est faufilé pendant plusieurs années au milieu des fourneaux d'une trentaine de grands chefs. Ses images nous ouvrent les coulisses de la grande cuisine française. Ancien chef lui-même, il photographie au plus près la vie et le travail de la brigade. Ses images montrent la précision des gestes, l'ambiance du coup de feu, la diversité des préparations, la finesse des bouillonnements, le contrôle des cuissons. Tout ce que vous ne voyez jamais lorsque vous allez au restaurant. Afficher moinsAfficher plus

Grands chefs: 500 photographies de cuisine, 10 ans de reportage, recettes prises sur le vif

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Le photographe Jean-François Mallet s'est faufilé pendant plusieurs années au milieu des fourneaux d'une trentaine de grands chefs. Ses images nous ouvrent les coulisses de la grande cuisine française. Ancien chef lui-même, il photographie au plus près la vie et le travail de la brigade. Ses images montrent la précision des gestes, l'ambiance du coup de feu, la diversité des préparations, la finesse des bouillonnements, le contrôle des cuissons. Tout ce que vous ne voyez jamais lorsque vous allez au restaurant. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Grands chefs: 500 photographies de cuisine, 10 ans de reportage, recettes prises sur le vif
Format
Beau Livre
Publication
07 octobre 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
400
Taille
29.4 x 22.2 x 3.9 cm
Poids
2428
ISBN-13
9782732442730
Livré entre : 4 juillet - 7 juillet
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