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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Installée place des Vosges,épicentre du chic parisien,L’Ambroisieest une institution de la gastronomie française, volontiers considéréeà travers le monde comme le plus beau des« 3étoiles ». Avecélégance et discrétion, Mathieu et Bernard Pacaud y réalisent depuis 1986 une cuisine sans fioritures, d’un luxe sans tapage, au service de produits d’exception et des plats les plus aboutis. L’Ambroisieest une adresse confidentielle et select, hors du temps, enchâssée dans unécrin d’histoire, où la modernité sublime la tradition en la respectant inconditionnellement. Cet ouvrage, très attendu, est le premier consacréà cette maison mythique. Les recettes qui y sont dévoilées constituent autant de leçons de cuisine pour les professionnels comme pour les amateurséclairés. L’univers graphique contemporain etépuré met en lumière une technique et une gourmandise sans pareilles Afficher moinsAfficher plus
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Le Pitch

Présentation Installée place des Vosges,épicentre du chic parisien,L’Ambroisieest une institution de la gastronomie française, volontiers considéréeà travers le monde comme le plus beau des« 3étoiles ». Avecélégance et discrétion, Mathieu et Bernard Pacaud y réalisent depuis 1986 une cuisine sans fioritures, d’un luxe sans tapage, au service de produits d’exception et des plats les plus aboutis. L’Ambroisieest une adresse confidentielle et select, hors du temps, enchâssée dans unécrin d’histoire, où la modernité sublime la tradition en la respectant inconditionnellement. Cet ouvrage, très attendu, est le premier consacréà cette maison mythique. Les recettes qui y sont dévoilées constituent autant de leçons de cuisine pour les professionnels comme pour les amateurséclairés. L’univers graphique contemporain etépuré met en lumière une technique et une gourmandise sans pareilles Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'Ambroisie: Bernard et Mathieu Pacaud
Editeur
Format
Relié
Publication
05 décembre 2012
Auteur
Rossat, Philippe
Photographies
Gavard, Jacques
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
216
Taille
32.8 x 24.5 x 2.7 cm
Poids
1990
ISBN-13
9782723486873

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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