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Éric Briffard Le Cinq

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation LeGeorge Vest peut-être le seul palace parisienà avoiréchappé aux changements frénétiques de notreépoque età conserver cettedouceur de vivreà la française, où l’atmosphère est légère, le temps oublié. Son restaurant,Le Cinq, reste un lieu privilégié, dans sa beauté classique, son espaceà la fois typiquement parisien et intemporel, mêlant distinction, excellence et opulence d’un autreâge, symboles d’un luxe qu’envie le monde entier. Enfin !Éric Briffard dévoile dans un livre plus de cent recettes inédites, fruits de trente ans de métier et muries au restaurantLeCinq,au rythme des saisons. Des mariages subtils de saveurs d'ici et d'ailleurs, ainsi qu’une maîtrise technique incomparable signent ses plats. Fidèleà sa Bourgogne natale et proche du terroir, le chef, Meilleur Ouvrier de France et Compagnon du tour de France des devoirs unis, a exercé pendant plusieurs années au Japon. À Paris, leGeorge V,élu meilleur hôtel du monde, est l’écrin duCinq, lui-même plébiscité par un jury international comme le meilleur restaurant d’hôtel. Un univers d’exception, hors du temps, où le raffinement, l’excellence et le serviceà la française sont transcendés par la modernité de la cuisine d’Éric Briffard. Afficher moinsAfficher plus

Éric Briffard Le Cinq

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Le Pitch

Présentation LeGeorge Vest peut-être le seul palace parisienà avoiréchappé aux changements frénétiques de notreépoque età conserver cettedouceur de vivreà la française, où l’atmosphère est légère, le temps oublié. Son restaurant,Le Cinq, reste un lieu privilégié, dans sa beauté classique, son espaceà la fois typiquement parisien et intemporel, mêlant distinction, excellence et opulence d’un autreâge, symboles d’un luxe qu’envie le monde entier. Enfin !Éric Briffard dévoile dans un livre plus de cent recettes inédites, fruits de trente ans de métier et muries au restaurantLeCinq,au rythme des saisons. Des mariages subtils de saveurs d'ici et d'ailleurs, ainsi qu’une maîtrise technique incomparable signent ses plats. Fidèleà sa Bourgogne natale et proche du terroir, le chef, Meilleur Ouvrier de France et Compagnon du tour de France des devoirs unis, a exercé pendant plusieurs années au Japon. À Paris, leGeorge V,élu meilleur hôtel du monde, est l’écrin duCinq, lui-même plébiscité par un jury international comme le meilleur restaurant d’hôtel. Un univers d’exception, hors du temps, où le raffinement, l’excellence et le serviceà la française sont transcendés par la modernité de la cuisine d’Éric Briffard. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Éric Briffard Le Cinq
Editeur
Format
Beau Livre
Publication
11 avril 2012
Auteur
Masui, Chihiro
Photographies
Haughton, Richard
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
352
Taille
36.3 x 27.5 x 3.8 cm
Poids
3516
ISBN-13
9782723485180
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
Disponible chez le fournisseur
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