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Pic, Anne-Sophie

Au nom du père

  • Au nom du père
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation À Valence, au bord de la Nationale 7, depuis 1936, le restaurantPicest l'étape incontournable des gourmets sur l'axe Paris-Lyon-Marseille. Le grand-père d'Anne-Sophie, André Pic, avait choisi de s'installer là alors quel'établissement familial du Pin, en Ardèche,était déjà auréolé des trois fameusesétoilesMichelin. Son fils Jacques lui succéda tout naturellement et retrouva en mars 1973 comme un hommageà son père, les troisétoiles perdues. Après le décès brutal de Jacquesà 59 ans en 1992, ses enfants, Alain et Anne-Sophie, lui succèdent. Héritière d'une prestigieuse lignée de cuisinières et cuisiniers, Anne-Sophie n'ignore rien de l'histoire familiale. Et si elle se destinaità une carrière commerciale, c'est... au nom du père qu'elle a retrouvé les fourneaux de son enfance. Elle livre dans cet ouvrage sa passion pour son métier, dévoile lesétapes de son parcours professionnel, explique comment sa trajectoire aété infléchie par son amour de la cuisine, conduit le lecteur auprès de ses fournisseurs, avant de lui offrir soixante-dix de ses meilleures recettes. Anne-Sophie Pic, chef de l'année 2007, première femme distinguée par troisétoiles Michelin, fait la démonstration que la foi et le talent permettent de renverser des montagnes. Afficher moinsAfficher plus

Pic, Anne-Sophie

Au nom du père

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Présentation À Valence, au bord de la Nationale 7, depuis 1936, le restaurantPicest l'étape incontournable des gourmets sur l'axe Paris-Lyon-Marseille. Le grand-père d'Anne-Sophie, André Pic, avait choisi de s'installer là alors quel'établissement familial du Pin, en Ardèche,était déjà auréolé des trois fameusesétoilesMichelin. Son fils Jacques lui succéda tout naturellement et retrouva en mars 1973 comme un hommageà son père, les troisétoiles perdues. Après le décès brutal de Jacquesà 59 ans en 1992, ses enfants, Alain et Anne-Sophie, lui succèdent. Héritière d'une prestigieuse lignée de cuisinières et cuisiniers, Anne-Sophie n'ignore rien de l'histoire familiale. Et si elle se destinaità une carrière commerciale, c'est... au nom du père qu'elle a retrouvé les fourneaux de son enfance. Elle livre dans cet ouvrage sa passion pour son métier, dévoile lesétapes de son parcours professionnel, explique comment sa trajectoire aété infléchie par son amour de la cuisine, conduit le lecteur auprès de ses fournisseurs, avant de lui offrir soixante-dix de ses meilleures recettes. Anne-Sophie Pic, chef de l'année 2007, première femme distinguée par troisétoiles Michelin, fait la démonstration que la foi et le talent permettent de renverser des montagnes. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Au nom du père
Auteur
Pic, Anne-Sophie
Editeur
GLENAT
Format
Broché
Publication
06 octobre 2004
Auteur
Mesplède, Jean-François
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
200
Taille
30.5 x 23.5 x 2 cm
Poids
1325
ISBN-13
9782723440141

Auteur

Pic, Anne-Sophie
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