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Voyage gastronomique en Italie Relié (Ancien prix Editeur : 24 Euros)

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  • Voyage gastronomique en Italie Relié (Ancien prix Editeur : 24 Euros)
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Biographie de l'auteur « Homme de communication » est une définition qui résume bien la personnalité de Davide Paolini, mais s'il dirige une société de conseil en communication et en marketing à Milan, après avoir été journaliste spécialisé dans la Formule 1, une part prépondérante de ses activités le présente comme un « gastronaute » et un « archéologue des produits gastronomiques ». Il collabore ainsi depuis une quinzaine d'années aux pages dominicales de Sole 24 Ore avec une rubrique intitulée « A me mi piace », et il signe de nombreuses chroniques consacrées à la gastronomie et à l'art de vivre dans plusieurs quotidiens et périodiques italiens. Il est également l'auteur de plusieurs livres traitant des vins, de l'huile, des restaurants. Présentation de l'éditeur L'Italie a tant d'attraits ! Si trois mille ans d'histoire et de culture offrent leurs trésors architecturaux au milieu de paysages divins, des Dolomites à la Sicile, de la Toscane à la l'Emilie-Romagne, de Rome à Venise, et de la côte ligure aux Pouilles, il est difficile de nier que le patrimoine gastronomique et la cuisine italienne motivent tout autant nos « envies » d'Italie. Ce guide vous propose un voyage à la découverte des produits qui composent l'identité italienne Après une présentation générale de la gastronomie de chacune des 19 régions, des itinéraires gourmands vous emmènent explorer le terroir des produits traditionnels les plus fameux et les plus rares. Parmesan reggiano, Gorgonzola, truffe blanche d'Alba, huile d'olive de la Riveria ligure, speck du haut Adige, vinaigre balsamique de Modène, orecchiete des Pouilles, poutargue de Sardaigne, câpres de Pantelleria, jambon de Parme, chicorée rouge de Trévise, riz Vialone nano de Vérone, champignons de Borgotaro, tomates San Marzano, vinaigre balsamique de Modène, basilic, pains et pâtes, sont autant de monuments qui illustrent eux aussi la richesse et la splendeur de la divine Italie. Le mode de production, la fabrication et l'histoire de 80 spécialités sont ainsi détaillés, à grand renfort de photos mettant l'eau à la bouche. Une fiche « signalétique » permet d'appréhender immédiatement l'aspect, la couleur, la saveur et l'emploi de chaque spécialité. Recettes traditionnelles et adresses incontournables (producteurs, fabricants, boutiques) complètent ce voyage gourmand. Un guide indispensable pour rêver d'Italie, pour trouver cent bonnes raisons de s'y précipiter, et pour savourer pleinement son séjour. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Biographie de l'auteur « Homme de communication » est une définition qui résume bien la personnalité de Davide Paolini, mais s'il dirige une société de conseil en communication et en marketing à Milan, après avoir été journaliste spécialisé dans la Formule 1, une part prépondérante de ses activités le présente comme un « gastronaute » et un « archéologue des produits gastronomiques ». Il collabore ainsi depuis une quinzaine d'années aux pages dominicales de Sole 24 Ore avec une rubrique intitulée « A me mi piace », et il signe de nombreuses chroniques consacrées à la gastronomie et à l'art de vivre dans plusieurs quotidiens et périodiques italiens. Il est également l'auteur de plusieurs livres traitant des vins, de l'huile, des restaurants. Présentation de l'éditeur L'Italie a tant d'attraits ! Si trois mille ans d'histoire et de culture offrent leurs trésors architecturaux au milieu de paysages divins, des Dolomites à la Sicile, de la Toscane à la l'Emilie-Romagne, de Rome à Venise, et de la côte ligure aux Pouilles, il est difficile de nier que le patrimoine gastronomique et la cuisine italienne motivent tout autant nos « envies » d'Italie. Ce guide vous propose un voyage à la découverte des produits qui composent l'identité italienne Après une présentation générale de la gastronomie de chacune des 19 régions, des itinéraires gourmands vous emmènent explorer le terroir des produits traditionnels les plus fameux et les plus rares. Parmesan reggiano, Gorgonzola, truffe blanche d'Alba, huile d'olive de la Riveria ligure, speck du haut Adige, vinaigre balsamique de Modène, orecchiete des Pouilles, poutargue de Sardaigne, câpres de Pantelleria, jambon de Parme, chicorée rouge de Trévise, riz Vialone nano de Vérone, champignons de Borgotaro, tomates San Marzano, vinaigre balsamique de Modène, basilic, pains et pâtes, sont autant de monuments qui illustrent eux aussi la richesse et la splendeur de la divine Italie. Le mode de production, la fabrication et l'histoire de 80 spécialités sont ainsi détaillés, à grand renfort de photos mettant l'eau à la bouche. Une fiche « signalétique » permet d'appréhender immédiatement l'aspect, la couleur, la saveur et l'emploi de chaque spécialité. Recettes traditionnelles et adresses incontournables (producteurs, fabricants, boutiques) complètent ce voyage gourmand. Un guide indispensable pour rêver d'Italie, pour trouver cent bonnes raisons de s'y précipiter, et pour savourer pleinement son séjour. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Voyage gastronomique en Italie Relié (Ancien prix Editeur : 24 Euros)
Editeur
Glénat
Format
Broché
Publication
20 février 2002
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
240
Taille
24.5 x 15 x 1.8 cm
Poids
635
ISBN-13
9782723437905
Livré entre : 28 décembre - 31 décembre
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