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Les viandes, le gras et les salaisons

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce quatrième tome de l'Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie met en lumière les viandes, le gras et les salaisons de la région. L'auteure, Véronique Maribon-Ferret, nous emmène à la rencontre d'éleveurs passionnés, de producteurs, de conserveurs, de salaisonniers et de bouchers qui valorisent le terroir et le savoir-faire local. Le livre est parrainé par Hervé Sancho, Meilleur Ouvrier de France, qui partage son expertise et ses conseils. En plus de recettes de chefs, l'ouvrage propose un carnet d'adresses des professionnels du secteur dans les treize départements de la région. Afficher moinsAfficher plus

Les viandes, le gras et les salaisons

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Le Pitch

Ce quatrième tome de l'Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie met en lumière les viandes, le gras et les salaisons de la région. L'auteure, Véronique Maribon-Ferret, nous emmène à la rencontre d'éleveurs passionnés, de producteurs, de conserveurs, de salaisonniers et de bouchers qui valorisent le terroir et le savoir-faire local. Le livre est parrainé par Hervé Sancho, Meilleur Ouvrier de France, qui partage son expertise et ses conseils. En plus de recettes de chefs, l'ouvrage propose un carnet d'adresses des professionnels du secteur dans les treize départements de la région. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie Tome 4: Les viandes, le gras et les salaisons
Editeur
Format
Grand Format
Publication
14 décembre 2018
Photographies
Félix, Alain
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
432
Taille
24.5 x 17.6 x 3.7 cm
Poids
1682
ISBN-13
9782708959729

Auteur

Livré entre : 27 décembre - 30 décembre
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