Traçabilité

Face à l'exigence de traçabilité, des repères solides

• La crise de l'ESB a mis en évidence la nécessité de la traçabilité : comment interpréter cette tendance ?
• Les clients la demandent et l'obligation légale s'étend : comment faire ?
• Le mot traçabilité recouvre des réalités et des pratiques très différentes : quels sont les standards à utiliser ?
• Ce concept se développe dans tous les secteurs : pourquoi ? Effet de mode ou enjeu de long terme ?

De plus en plus d'industries utilisent la traçabilité afin de pouvoircoordonner leurs flux d'informationsavec leurs flux de produits. Depuis les grandes crises sanitaires (sang contaminé, ESB et OGM), elle est devenue un gage de confiance pour les clients. Et la loi impose désormais la traçabilité dans de plus en plus de secteurs, y compris en dehors de l'alimentaire.

Au-delà de ces crises, la traçabilité recouvre desréalités très diverses. Les approches mises en oeuvre viennent d'origines différentes (qualité, gestionindustrielle, SI...). Les industries où elle est utilisée sont également hétérogènes (agro-alimentaire, pharmacie, santé, automobile, contrefaçon, transactions dans le commerce électronique, grande distribution...).

La traçabilité devient un domaine à part entière avec sespropres outils et méthodes. C'est l'objet de ce livre quiprésente lespratiques actuelles de traçabilité, avec des méthodes et des outils pour mettre en place unsystème de traçabilité pertinent et efficace.