Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Regnier, Faustine

Sociologie de l'alimentation

2.5

(4)

  • Sociologie de l'alimentation
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Note biographique Faustine Régnier,Anne LhuissieretSéverine Gojardsont toutes trois chercheurs au Laboratoire de recherche sur la consommation (Corela) à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA). ,Sommaire Introdcution I. Lire la société à travers l'alimentation Au-delà des assiettes De la construction identitaire ... ... aux structures sociales Un objet au croisement des sciences sociales L'héritage historiographique Des frontières poreuses avec l'ethnologie La singularité du regard sociologique La complémentarité des méthodes La diversité des thématiques II. Conditions de vie et pratiques domestiques Paniers et lieux d'achats L'alimentation dans les dépenses des ménages Du marché à l'hypermarché Le partage des tâches Qui fait les courses ? La cuisine, une pratique féminine Savoir-faire et transmission Le cadre des repas Le modèle français des repas L'alimentation au travail La sociabilité alimentaire III. La structure sociale des consommations Distinction sociale et diffusion des goûts Alimentation et prestige social : processus historique Une diffusion du haut vers le bas de la hiérachie sociale ? Portée et limites du modèle de diffusion verticale L'alimentaion dans la structure des consommations Niveau de vie et genre de vie chez Halbwachs Une tradiction de recherche féconde La diversité sociale des consommations alimentaires La hiérarchie sociale des aliments Le maintien de l'écart entre groupes sociaux La structure sociale de l'obésité et de la corpulence IV. Les évolutions contemporaines Les enjeux actuels Industries agroalimentaires et malbouffe Crises alimentaires Manger pour être en bonne santé ? Végétarismes, végétariens La mondialisation : flux de produits, flux d'hommes La persistance du cadre national Pratiques alimentaires et migrations L'attrait de l'exotisme Le goût du terroir La redécouverte des origines Le terroir : un territoire et un passé La réinvention de la tradition Conclusion Liste des sigles Filmographie Repères bibliographiques Sites Internet. ,PrésentationEnjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions : un éclairage sociologique pour décrypter la société française contemporaine. Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions et de prises de position, auxquelles ce livre apporte l'éclairage sociologique. Il explore les pratiques domestiques, met en évidence la persistance des différences sociales et accorde une place particulière aux enjeux des évolutions récentes. Il s'adresse à un large public : étudiants et enseignants, chercheurs et professionnels de l'alimentation et de la nutrition, et un lectorat moins spécialisé intéressé par tout ce qui a trait à l'alimentation. Tous y trouveront des apports empiriques, théoriques, méthodologiques et bibliographiques pour comprendre l'alimentation contemporaine. Afficher moinsAfficher plus

Regnier, Faustine

Sociologie de l'alimentation

2.5

(4)

Indisponible
Sélectionnez la condition
Indisponible
Etre averti(e) de la disponibilité

Le Pitch

Note biographique Faustine Régnier,Anne LhuissieretSéverine Gojardsont toutes trois chercheurs au Laboratoire de recherche sur la consommation (Corela) à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA). ,Sommaire Introdcution I. Lire la société à travers l'alimentation Au-delà des assiettes De la construction identitaire ... ... aux structures sociales Un objet au croisement des sciences sociales L'héritage historiographique Des frontières poreuses avec l'ethnologie La singularité du regard sociologique La complémentarité des méthodes La diversité des thématiques II. Conditions de vie et pratiques domestiques Paniers et lieux d'achats L'alimentation dans les dépenses des ménages Du marché à l'hypermarché Le partage des tâches Qui fait les courses ? La cuisine, une pratique féminine Savoir-faire et transmission Le cadre des repas Le modèle français des repas L'alimentation au travail La sociabilité alimentaire III. La structure sociale des consommations Distinction sociale et diffusion des goûts Alimentation et prestige social : processus historique Une diffusion du haut vers le bas de la hiérachie sociale ? Portée et limites du modèle de diffusion verticale L'alimentaion dans la structure des consommations Niveau de vie et genre de vie chez Halbwachs Une tradiction de recherche féconde La diversité sociale des consommations alimentaires La hiérarchie sociale des aliments Le maintien de l'écart entre groupes sociaux La structure sociale de l'obésité et de la corpulence IV. Les évolutions contemporaines Les enjeux actuels Industries agroalimentaires et malbouffe Crises alimentaires Manger pour être en bonne santé ? Végétarismes, végétariens La mondialisation : flux de produits, flux d'hommes La persistance du cadre national Pratiques alimentaires et migrations L'attrait de l'exotisme Le goût du terroir La redécouverte des origines Le terroir : un territoire et un passé La réinvention de la tradition Conclusion Liste des sigles Filmographie Repères bibliographiques Sites Internet. ,PrésentationEnjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions : un éclairage sociologique pour décrypter la société française contemporaine. Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions et de prises de position, auxquelles ce livre apporte l'éclairage sociologique. Il explore les pratiques domestiques, met en évidence la persistance des différences sociales et accorde une place particulière aux enjeux des évolutions récentes. Il s'adresse à un large public : étudiants et enseignants, chercheurs et professionnels de l'alimentation et de la nutrition, et un lectorat moins spécialisé intéressé par tout ce qui a trait à l'alimentation. Tous y trouveront des apports empiriques, théoriques, méthodologiques et bibliographiques pour comprendre l'alimentation contemporaine. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Sociologie de l'alimentation
Auteur
Regnier, Faustine
Editeur
ok BG
Format
Poche
Publication
12 octobre 2006
Auteur
Lhuissier, Anne
Auteur
Gojard, Séverine
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
121
Taille
18 x 11.1 x 1 cm
Poids
145
ISBN-13
9782707148452

Auteur

Regnier, Faustine
Voir les livres de Regnier, Faustine
Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Regnier, Faustine

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés