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La France a table / 1960-1986

Le Pitch
Ce livre retrace l'évolution de la gastronomie française de 1960 à 1986, période marquée par de profonds changements sociaux et culturels. Pascale Pynson analyse comment les modes de vie, les innovations technologiques et les mouvements politiques ont influencé les habitudes alimentaires des Français. De la cuisine traditionnelle à l'avènement de la restauration rapide, en passant par les débuts de la gastronomie moléculaire, l'auteur dresse un panorama complet de cette période charnière. En explorant les enjeux de santé, d'environnement et d'identité nationale liés à l'alimentation, ce livre offre une réflexion approfondie sur la place de la cuisine dans la société. Afficher moinsAfficher plus

La France a table / 1960-1986

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Le Pitch

Ce livre retrace l'évolution de la gastronomie française de 1960 à 1986, période marquée par de profonds changements sociaux et culturels. Pascale Pynson analyse comment les modes de vie, les innovations technologiques et les mouvements politiques ont influencé les habitudes alimentaires des Français. De la cuisine traditionnelle à l'avènement de la restauration rapide, en passant par les débuts de la gastronomie moléculaire, l'auteur dresse un panorama complet de cette période charnière. En explorant les enjeux de santé, d'environnement et d'identité nationale liés à l'alimentation, ce livre offre une réflexion approfondie sur la place de la cuisine dans la société. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La France a table / 1960-1986
Publication
01 janvier 1987
Pages
268
Taille
12
Poids
85
ISBN-13
9782707116789
Livré entre : 27 juin - 30 juin
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