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Plats canailles

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Les abats, aussi nommés "cinquième quartier de noblesse", ont une saveur inimitable. Michèle Villemur propose 74 recettes mettant en valeur foie, cœur, rognons, ris, joues, pieds, en collaboration avec 47 chefs de renom. Les plats, allant du classique au plus exotique, sont mis en scène par Jean-François Mallet dans des décors parisiens emblématiques. Un ouvrage gourmand et canaille qui révèle les secrets de ces produits oubliés. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Les abats, aussi nommés "cinquième quartier de noblesse", ont une saveur inimitable. Michèle Villemur propose 74 recettes mettant en valeur foie, cœur, rognons, ris, joues, pieds, en collaboration avec 47 chefs de renom. Les plats, allant du classique au plus exotique, sont mis en scène par Jean-François Mallet dans des décors parisiens emblématiques. Un ouvrage gourmand et canaille qui révèle les secrets de ces produits oubliés. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Plats Canailles: Ris, rognons, tripes et Cie
Editeur
Format
Beau Livre
Publication
14 septembre 2006
Photographies
Mallet, Jean-Francois
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
221
Taille
28.5 x 20 x 2.6 cm
Poids
1330
ISBN-13
9782700604375

Auteur

Livré entre : 9 février - 12 février
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