Mon compte
Wishlist
Panier 00:00

Luberon gourmand

  • Luberon gourmand
  • Luberon gourmand
  • Luberon gourmand
  • Luberon gourmand
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Quelque part, au cœur du Luberon, un cuisinier s'affaire... Papetons d'aubergines, soupe de langoustines, risotto aux asperges vertes, filet de rascasse au pastis, tian d'agneau aux trois poivrons, porcelet rôti au miel de garrigue, flognarde de légumes thym, crème brûlée à la lavande, figues flambées au vin d'orange, estellanes au chocolat... Les idées ne manquent pas et font la part belle aux produits méditerranéens, chacun venant soutenir la saveur naturelle des autres. Voilà que s'offrent à nous de belles soirées gourmandes, autour d'une cuisine mêlant traditions provençales et tendances actuelles. Pour ne jamais choisir entre raffinement et nombre de convives, chaque recette se décline pour 4, 8 et 12 personnes, afin de pouvoir être facilement accueillir de vastes assemblées (jusqu'à 24 invités). De quoi faire de sa table un moment de convivialité gourmande à la mode du Sud ! Biographie de l'auteur Restaurateur autodidacte, passionné par les produits méditerranéens, Philippe Debord a dans ses casseroles des collaborations multiples et heureuses avec de grands chefs (Jean Jacques Maurer, Laurent Taridec, Guy Martin...). Dès 1992, il inaugure à Goult son premier restaurant, L'Auberge de la Bartavelle, qui devient rapidement un lieu incontournable... et trop petit pour accueillir la clientèle. Un nouveau lieu, L'Estellan (" ciel étoilé " en provençal), voit donc le jour à Gordes, toujours en plein Luberon. Un nouveau succès puisque L'Estellan est devenu à son tour une véritable institution. Luberonnais " pure souche ", photographe autodidacte, Serge Alvarez a ouvert une galerie salon de thé dédiée à la photo dans son village de Gordes, où il rencontra, entre autres personnages du cru, le cuisinier Philippe Debord. Outre ses reportages multiples pour la presse art de vivre, il est l'auteur de plusieurs livres mettant en images matières, produits, lieux et personnages de sa région natale. Afficher moinsAfficher plus

Luberon gourmand

7,95 €
30,40 € -73%
Sélectionnez la condition
 
Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock
7,95 €
30,40 € -73%

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Quelque part, au cœur du Luberon, un cuisinier s'affaire... Papetons d'aubergines, soupe de langoustines, risotto aux asperges vertes, filet de rascasse au pastis, tian d'agneau aux trois poivrons, porcelet rôti au miel de garrigue, flognarde de légumes thym, crème brûlée à la lavande, figues flambées au vin d'orange, estellanes au chocolat... Les idées ne manquent pas et font la part belle aux produits méditerranéens, chacun venant soutenir la saveur naturelle des autres. Voilà que s'offrent à nous de belles soirées gourmandes, autour d'une cuisine mêlant traditions provençales et tendances actuelles. Pour ne jamais choisir entre raffinement et nombre de convives, chaque recette se décline pour 4, 8 et 12 personnes, afin de pouvoir être facilement accueillir de vastes assemblées (jusqu'à 24 invités). De quoi faire de sa table un moment de convivialité gourmande à la mode du Sud ! Biographie de l'auteur Restaurateur autodidacte, passionné par les produits méditerranéens, Philippe Debord a dans ses casseroles des collaborations multiples et heureuses avec de grands chefs (Jean Jacques Maurer, Laurent Taridec, Guy Martin...). Dès 1992, il inaugure à Goult son premier restaurant, L'Auberge de la Bartavelle, qui devient rapidement un lieu incontournable... et trop petit pour accueillir la clientèle. Un nouveau lieu, L'Estellan (" ciel étoilé " en provençal), voit donc le jour à Gordes, toujours en plein Luberon. Un nouveau succès puisque L'Estellan est devenu à son tour une véritable institution. Luberonnais " pure souche ", photographe autodidacte, Serge Alvarez a ouvert une galerie salon de thé dédiée à la photo dans son village de Gordes, où il rencontra, entre autres personnages du cru, le cuisinier Philippe Debord. Outre ses reportages multiples pour la presse art de vivre, il est l'auteur de plusieurs livres mettant en images matières, produits, lieux et personnages de sa région natale. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Luberon gourmand
Editeur
Aubanel
Format
Broché
Publication
11 mai 2006
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
158
Taille
27 x 19.5 x 1.8 cm
Poids
850
ISBN-13
9782700604177
Livré entre : 10 décembre - 13 décembre
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Debord, Philippe

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés