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Brocante gourmande: 60 recettes d'aujourd'hui présentées dans la vaisselle d'autrefois

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Brocante gourmande est né d'un bon petit plat préparé par Maurice Alexis et partagé avec Kim-Cuc et Bernard Guillon lors d'un week-end à la campagne. L'idée leur vient alors de réunir dans un livre les centres d'intérêt et les compétences de chacun : la cuisine, la photographie et la brocante. Cuisinier à l'Elysée depuis maintenant 14 ans, Maurice Alexis, jeune chef inventif et passionné, propose ici 60 recettes d'aujourd'hui présentées dans les bonnes vieilles casseroles d'autrefois. Modernisant les recettes de ses grands-mères, il a imaginé des plats réalisables par tous, comme des oignons farcis au bleu d'Auvergne, une poularde au foin dans sa citrouille, un petit salé de lentilles au saumon, ou encore une version nouvelle du classique oeuf-cocotte ! La vaisselle ancienne dénichée par Bernard Guillon, brocanteur averti, donne une multitude d'idées de présentations originales des plats. Les magnifiques photographies de Kim-Cûc font de Brocante gourmande un livre d'art de vivre alliant gourmandise et esthétique. Un cahier final fourmillant de conseils pour chiner à son tour comblera enfin les attentes des amateurs de brocante. Afficher moinsAfficher plus

Brocante gourmande: 60 recettes d'aujourd'hui présentées dans la vaisselle d'autrefois

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Brocante gourmande est né d'un bon petit plat préparé par Maurice Alexis et partagé avec Kim-Cuc et Bernard Guillon lors d'un week-end à la campagne. L'idée leur vient alors de réunir dans un livre les centres d'intérêt et les compétences de chacun : la cuisine, la photographie et la brocante. Cuisinier à l'Elysée depuis maintenant 14 ans, Maurice Alexis, jeune chef inventif et passionné, propose ici 60 recettes d'aujourd'hui présentées dans les bonnes vieilles casseroles d'autrefois. Modernisant les recettes de ses grands-mères, il a imaginé des plats réalisables par tous, comme des oignons farcis au bleu d'Auvergne, une poularde au foin dans sa citrouille, un petit salé de lentilles au saumon, ou encore une version nouvelle du classique oeuf-cocotte ! La vaisselle ancienne dénichée par Bernard Guillon, brocanteur averti, donne une multitude d'idées de présentations originales des plats. Les magnifiques photographies de Kim-Cûc font de Brocante gourmande un livre d'art de vivre alliant gourmandise et esthétique. Un cahier final fourmillant de conseils pour chiner à son tour comblera enfin les attentes des amateurs de brocante. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Brocante gourmande: 60 recettes d'aujourd'hui présentées dans la vaisselle d'autrefois
Editeur
Aubanel
Format
Relié
Publication
08 avril 2005
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
207
Taille
30.5 x 22.5 x 2.5 cm
Poids
1490
ISBN-13
9782700603590
Livré entre : 9 juin - 12 juin
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