L'ail

Rarement une plante aura suscité autant d'intérêt et de passion. Loué dès l'Antiquité pour ses innombrables qualités médicinales et culinaires, l'ail a su conquérir peu à peu sa place au coeur de notre vie quotidienne. De multiplies recettes régionales exaltent sa saveur et mettent en scène son goût inimitable. Enfin dans toute la France, de nombreuses fêtes et foires offrent aujoud'hui aux gourmets l'occasion rêvée de célébrer leur péché mignon.Biographie de l'auteurAprès avoir construit le plus fort de sa carrière au cœur de la presse économique (Le Nouvel Économiste, L'Usine nouvelle), Antoine Thibouméry est aujourd'hui rédacteur en chef de l'Atlas des régions, un hors-série trimestriel des Échos. Doué d'une connaissance approfondie des traditions et spécificités régionales, il est également membre de la Confrérie des Grands goussiers d'Auvergne. Très jeune, Gérard Marié a fait preuve d'un appétit insatiable en matière de dessin et de peinture. Après des études classiques couronnées par un diplôme de l'École Nationale Supérieure des Arts Décoratifs, il est devenu illustrateur pour la presse, l'édition et la publicité. Il enseigne par ailleurs l'histoire de l'art et la pratique artistique dans un lycée parisien.