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Les Parfums du vin

3.0

(6)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Les parfums du vin : Anis, cannelle, safran, fleur d'oranger, chêne, cuir, pain grillé, banane, foin, thé noir... vous voici au coeur du monde fabuleux des odeurs et des arômes des vins. Grâce à ce guide, vignerons, sommeliers, oenologues, analystes sensoriels ou simples amateurs trouveront toutes les méthodes pour progresser sur le chemin de l'olfaction des vins grâce à deux disciplines ici réunies : l'oenologie et la parfumerie. - La description de plus de 150 odeurs représentant le spectre olfactif complet des vins. - Le schéma des molécules entrant dans la composition de chaque odeur. - Les confusions possibles et fréquentes. - Les cépages révélant chaque note. - Une exploration dela neurophysiologie de l'olfaction. - Des conseils pratiques de mémorisation. Afficher moinsAfficher plus

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25,00 €
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25,00 €

Le Pitch

Présentation Les parfums du vin : Anis, cannelle, safran, fleur d'oranger, chêne, cuir, pain grillé, banane, foin, thé noir... vous voici au coeur du monde fabuleux des odeurs et des arômes des vins. Grâce à ce guide, vignerons, sommeliers, oenologues, analystes sensoriels ou simples amateurs trouveront toutes les méthodes pour progresser sur le chemin de l'olfaction des vins grâce à deux disciplines ici réunies : l'oenologie et la parfumerie. - La description de plus de 150 odeurs représentant le spectre olfactif complet des vins. - Le schéma des molécules entrant dans la composition de chaque odeur. - Les confusions possibles et fréquentes. - Les cépages révélant chaque note. - Une exploration dela neurophysiologie de l'olfaction. - Des conseils pratiques de mémorisation. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les Parfums du vin: Sentir et comprendre le vin
Format
Relié
Publication
01 janvier 2013
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
256
Taille
19.9 x 14.3 x 2.5 cm
Poids
605
ISBN-13
9782603019252

Auteur

Livré entre : 12 juillet - 17 juillet
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