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Guide des condiments et épices du monde. 120 plantes condimentaires et leur utilisation

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le 'Guide des Condiments et Épices du Monde' est un ouvrage de référence rédigé par l'ethnobotaniste François Couplan. Il présente 120 plantes condimentaires, en détaillant leur nom, leur utilisation, leurs propriétés et leur histoire. Vous y découvrirez des informations surprenantes, comme l'utilisation des racines de coriandre en Thaïlande ou le coût élevé du safran. L'auteur propose également 30 recettes et un tableau synoptique pour vous aider à mieux comprendre et utiliser ces condiments. Un livre indispensable pour les passionnés de cuisine et de botanique. Afficher moinsAfficher plus

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Le 'Guide des Condiments et Épices du Monde' est un ouvrage de référence rédigé par l'ethnobotaniste François Couplan. Il présente 120 plantes condimentaires, en détaillant leur nom, leur utilisation, leurs propriétés et leur histoire. Vous y découvrirez des informations surprenantes, comme l'utilisation des racines de coriandre en Thaïlande ou le coût élevé du safran. L'auteur propose également 30 recettes et un tableau synoptique pour vous aider à mieux comprendre et utiliser ces condiments. Un livre indispensable pour les passionnés de cuisine et de botanique. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Guide Des Condiments Et Epices Du Monde. 120 Plantes Condimentaires Et Leur Utilisation
Format
Relié
Publication
24 mars 1999
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
191
Taille
19.7 x 13.6 x 1.6 cm
Poids
425
ISBN-13
9782603011386

Auteur

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