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Cuisiner le poisson

Le Pitch
Présentation Nathan Outlaw, spécialiste du poisson depuis 30 ans, partage dans ce livre tout son savoir-faire sur le poisson. Bien le choisir, savoir le préparer, apprendreà le conserver : toutes les techniques sont illustrées de photos en pasà pas pour un apprentissage simplifié. L’auteur propose ensuite plus de 80 recettes autour de 32 espèces différentes, présentées chacune pour les consommer au mieux età la bonne saison : turbot mariné au vin blanc, sole au curry d’aubergines et champignons, anchois accompagnés de quartiers de pommes de terre croustillants, brochettes de poulpe grillées… Avec des recettes adaptéesà toutes les occasions età tous les niveaux, ce livre est une ressource incontournable pour quiconque souhaite découvrir et cuisiner des produits de la mer issus d’une pêche durable. Afficher moins Afficher plus

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29,95 €
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Le Pitch

Présentation Nathan Outlaw, spécialiste du poisson depuis 30 ans, partage dans ce livre tout son savoir-faire sur le poisson. Bien le choisir, savoir le préparer, apprendreà le conserver : toutes les techniques sont illustrées de photos en pasà pas pour un apprentissage simplifié. L’auteur propose ensuite plus de 80 recettes autour de 32 espèces différentes, présentées chacune pour les consommer au mieux età la bonne saison : turbot mariné au vin blanc, sole au curry d’aubergines et champignons, anchois accompagnés de quartiers de pommes de terre croustillants, brochettes de poulpe grillées… Avec des recettes adaptéesà toutes les occasions età tous les niveaux, ce livre est une ressource incontournable pour quiconque souhaite découvrir et cuisiner des produits de la mer issus d’une pêche durable. Afficher moins Afficher plus

Détails du livre

Titre complet
Cuisiner le poisson
Editeur
Pages
192
Taille
25.2 x 19.7 x 2.8 cm
Poids
1062
ISBN-13
9782501204613

Auteur

Livré entre : 1 novembre - 6 novembre
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