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Le grand manuel de la cuisine chinoise

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Toutes les bases et les techniques de la cuisine chinoise.  Les techniques  de base pour apprendreà préparer les nouilles, la pâteà ravioli translucide, les crevettes, les bouillons,à désosser une cuisse de poulet,à réaliser une pâteà bao...Les produits les plus couramment utilisés pour constituer sonépicerie chinoiseà la maison.Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao, nouilles Biang Biang, riz sauté, délice du Bouddha, porc sauté aigre douce, poulet du mendiant, zongzi, gâteau de lune... Mais aussi des infos sur les ingrédients emblématiques, des pasà pas illustrés en photo pour comprendre tous les gestes et des conseils pratiques pour les réaliser comme un chef  ! Un ouvrage technique et complet pour tous les amateurs de cuisine chinoise. Afficher moinsAfficher plus

Le grand manuel de la cuisine chinoise

35,00 €
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Le Pitch

Présentation Toutes les bases et les techniques de la cuisine chinoise.  Les techniques  de base pour apprendreà préparer les nouilles, la pâteà ravioli translucide, les crevettes, les bouillons,à désosser une cuisse de poulet,à réaliser une pâteà bao...Les produits les plus couramment utilisés pour constituer sonépicerie chinoiseà la maison.Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao, nouilles Biang Biang, riz sauté, délice du Bouddha, porc sauté aigre douce, poulet du mendiant, zongzi, gâteau de lune... Mais aussi des infos sur les ingrédients emblématiques, des pasà pas illustrés en photo pour comprendre tous les gestes et des conseils pratiques pour les réaliser comme un chef  ! Un ouvrage technique et complet pour tous les amateurs de cuisine chinoise. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le grand manuel de la cuisine chinoise
Editeur
Format
Grand Format
Publication
25 septembre 2024
Photographies
Javelle, Pierre
Illustrations
Varoutsikos, Yannis
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
288
Taille
31.8 x 24.2 x 3.4 cm
Poids
1855
ISBN-13
9782501188340

Auteur

Livré entre : 26 mai - 31 mai
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