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Le grand manuel du cuisinier

3.9

(7)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation 100 recettes de pure cuisine Les 40 recettes de base pour composer hors-d'œuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotteà l'américaine - Bœuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés... Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine Afficher moinsAfficher plus

Le grand manuel du cuisinier

3.9

(7)

35,00 €
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35,00 €

Le Pitch

Présentation 100 recettes de pure cuisine Les 40 recettes de base pour composer hors-d'œuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotteà l'américaine - Bœuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés... Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le grand manuel du cuisinier
Editeur
Format
Grand Format
Publication
25 septembre 2024
Coordination
Cazor, Anne
Photographies
Javelle, Pierre
Illustrations
Varoutsikos, Yannis
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
288
Taille
31.8 x 24.3 x 3.2 cm
Poids
1825
ISBN-13
9782501188265

Auteur

Livré entre : 23 juin - 28 juin
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