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Le grand manuel du charcutier

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chairà saucisses– saumurer - gelée– farce fine - pâteà pâté - sauce gribiche - jambon au torchon– foie gras de canard tonka saucisse italienne– merguez– boudin blanc truffé pâté grand-mère– pâté en croûte volaille& citron– rougail Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.   Afficher moinsAfficher plus

Le grand manuel du charcutier

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Le Pitch

Présentation Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chairà saucisses– saumurer - gelée– farce fine - pâteà pâté - sauce gribiche - jambon au torchon– foie gras de canard tonka saucisse italienne– merguez– boudin blanc truffé pâté grand-mère– pâté en croûte volaille& citron– rougail Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.   Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le grand manuel du charcutier
Editeur
Format
Grand Format
Publication
12 octobre 2022
Photographies
Javelle, Pierre
Illustrations
Varoutsikos, Yannis
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
288
Taille
33.8 x 25.4 x 3.4 cm
Poids
2110
ISBN-13
9782501166041
Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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