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Le grand manuel du chocolatier

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationTout ce qu’il faut savoir pourêtre expert en chocolat !  Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un conceptéditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photoDesétapes de réalisation en photoUne grande photo pleine page de la réalisation pour rêver - Retrouvezégalement : Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu’à devenir chocolatDes recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine…Plus de 60 recettes au chocolat Afficher moinsAfficher plus

Le grand manuel du chocolatier

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Le Pitch

PrésentationTout ce qu’il faut savoir pourêtre expert en chocolat !  Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un conceptéditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photoDesétapes de réalisation en photoUne grande photo pleine page de la réalisation pour rêver - Retrouvezégalement : Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu’à devenir chocolatDes recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine…Plus de 60 recettes au chocolat Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le grand manuel du chocolatier
Editeur
Format
Grand Format
Publication
02 octobre 2019
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
288
Taille
33.6 x 25.5 x 3.3 cm
Poids
2188
ISBN-13
9782501144940

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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