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Le grand manuel du cuisinier

3.3

(5)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce manuel complet reprend toutes les techniques du CAP de cuisine, illustrées par des infographies et des photos pas à pas. Il propose 100 recettes allant des bases (sauces, préparations, cuissons) aux grands classiques de la cuisine française. Un glossaire illustré et des compléments scientifiques accompagnent le lecteur dans l'apprentissage des gestes et techniques culinaires. Un ouvrage indispensable pour les apprentis cuisiniers. Afficher moinsAfficher plus

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Ce manuel complet reprend toutes les techniques du CAP de cuisine, illustrées par des infographies et des photos pas à pas. Il propose 100 recettes allant des bases (sauces, préparations, cuissons) aux grands classiques de la cuisine française. Un glossaire illustré et des compléments scientifiques accompagnent le lecteur dans l'apprentissage des gestes et techniques culinaires. Un ouvrage indispensable pour les apprentis cuisiniers. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le grand manuel du cuisinier
Editeur
Format
Relié
Publication
30 septembre 2015
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
288
Taille
33.8 x 25.4 x 3.4 cm
Poids
2174
ISBN-13
9782501105170

Auteur

Livré entre : 22 décembre - 25 décembre
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