Le grand manuel du cuisinier

Relié - 30/09/2015 - MARABOUT

3.3

(5)

Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Ce manuel complet reprend toutes les techniques du CAP de cuisine, illustrées par des infographies et des photos pas à pas. Il propose 100 recettes allant des bases (sauces, préparations, cuissons) aux grands classiques de la cuisine française. Un glossaire illustré et des compléments scientifiques accompagnent le lecteur dans l'apprentissage des gestes et techniques culinaires. Un ouvrage indispensable pour les apprentis cuisiniers. Afficher moins Afficher plus
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