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Le gâteau au chocolat

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
10 recettes à la portée de tous pour découvrir tous les modes de préparation et de cuisson des gâteaux au chocolat et devenir incollable. Il est aujourd’hui impossible de savoir à l’avance quel sera l’aspect, le goût ou la texture d’un gâteau au chocolat rien qu’en lisant la recette. Victoire Paluel-Marmont, nous donne donc les clés scientifiques pour comprendre le pourquoi du comment du gâteau au chocolat, en décortiquant les 10 grandes recettes de gâteaux au chocolat : le moelleux, le fondant, le coulant, la génoise,le brownie, le fudge…Des explications claires et ludiques, schémas et photos à l’appui. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

10 recettes à la portée de tous pour découvrir tous les modes de préparation et de cuisson des gâteaux au chocolat et devenir incollable. Il est aujourd’hui impossible de savoir à l’avance quel sera l’aspect, le goût ou la texture d’un gâteau au chocolat rien qu’en lisant la recette. Victoire Paluel-Marmont, nous donne donc les clés scientifiques pour comprendre le pourquoi du comment du gâteau au chocolat, en décortiquant les 10 grandes recettes de gâteaux au chocolat : le moelleux, le fondant, le coulant, la génoise,le brownie, le fudge…Des explications claires et ludiques, schémas et photos à l’appui. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le gâteau au chocolat
Editeur
Format
Broché
Publication
10 février 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
111
Taille
19.5 x 14 x 1.2 cm
Poids
364
ISBN-13
9782501058582
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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