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Tous mes secrets pour réussir en cuisine

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Anne Willan, fondatrice de l'école de cuisine La Varenne, partage dans cet ouvrage plus de 110 recettes et tous ses secrets pour réussir en cuisine. Des conseils pratiques, des techniques de base, et des recettes classiques sont présentés pour permettre aux lecteurs d'améliorer leurs compétences culinaires. Que ce soit pour la cuisson des viandes, des poissons, des légumes, la réalisation de sauces, de desserts ou de pains, l'auteur guide pas à pas en donnant les clés d'une cuisine réussie. Un ouvrage incontournable pour les passionnés de gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

Tous mes secrets pour réussir en cuisine

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Anne Willan, fondatrice de l'école de cuisine La Varenne, partage dans cet ouvrage plus de 110 recettes et tous ses secrets pour réussir en cuisine. Des conseils pratiques, des techniques de base, et des recettes classiques sont présentés pour permettre aux lecteurs d'améliorer leurs compétences culinaires. Que ce soit pour la cuisson des viandes, des poissons, des légumes, la réalisation de sauces, de desserts ou de pains, l'auteur guide pas à pas en donnant les clés d'une cuisine réussie. Un ouvrage incontournable pour les passionnés de gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Tous mes secrets pour réussir en cuisine
Editeur
Format
Relié
Publication
15 septembre 2002
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
256
Taille
28 x 22 x 2 cm
Poids
1325
ISBN-13
9782501038621

Contenu

4ème de couverture

Enfin un ouvrage de cuisine conçu pour vous expliquer et vous montrer comment tout réussir en cuisine ! Aucune cuisson ne pourra désormais vous échapper car Anne Willan livre ici tous ses secrets. Poissons, volailles et gibiers, oeufs, sauces, légumes, pâtes et céréales, fruits, desserts, pain : pour chaque aliment sont détaillés le mode de cuisson et le résultat à obtenir, avec, en prime, des conseils express de rattrapage au cas où les choses tourneraient mal. Plus de 110 recettes. Anne Willan a fondé en Bourgogne la célèbre école de cuisine de La Varenne. Auteur et chroniqueur gastronomique depuis plus de 25 ans, elle a rédigé de nombreux ouvrages et articles sur la cuisine française et étrangère. Dans la même collection, du même auteur: Desserts, Recettes fraîcheur, Recettes de famille, Cuisine à l'italienne, Recettes simplissimes, Cuisine pour changer.Biographie de l'auteurAnne Willan a fondé en Bourgogne la célèbre école de cuisine de La Varenne. Auteur et chroniqueur gastronomique depuis plus de 25 ans, elle a rédigé de nombreux ouvrages et articles sur la cuisine française et étrangère. Dans la même collection, du même auteur : Desserts, Recettes fraîcheur, Recettes de famille, Cuisine à l'italienne, Recettes simplissimes, Cuisine pour changer.
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