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Le Petit Livre De L'Asperge

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Symboles de printemps et de repas ensoleillés les asperges se prêtent à des compositions très variées que cet ouvrage vous présente : classiques pour des asperges au beurre blanc, ou en rouleaux de sole, elles peuvent prendre l'accent italien pour un risotto aux lentilles ou des raviolis aux saint-jacques. Ce légume de printemps se savoure même en dessert : essayez la crème brûlée aux asperges et à la rhubarbe. Revue de presse Blanche, verte ou violette, l'élégante asperge est un légume riche en vitamines et pauvre en calories. Pour changer de la traditionnelle sauce mousseline, ce petit livre propose des variantes comme la sauce piquante aux pommes, la sauce hollandaise ou encore aux oranges sanguines. L'asperge se décline ici en hors d'oeuvre, en accompagnements et même en douceurs sucrées : muffin aux asperges, cheddar et lardons, panier d'asperges, épinards et feta ou crème brûlée aux asperges et pistaches. Ce légume auquel on prêtait des vertus aphrodisiaques pendant l'Antiquité procure aujourd'hui, grâce à toutes ces idées, mille et un plaisirs gustatifs. -- MarieClaireMaison.com Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur Symboles de printemps et de repas ensoleillés les asperges se prêtent à des compositions très variées que cet ouvrage vous présente : classiques pour des asperges au beurre blanc, ou en rouleaux de sole, elles peuvent prendre l'accent italien pour un risotto aux lentilles ou des raviolis aux saint-jacques. Ce légume de printemps se savoure même en dessert : essayez la crème brûlée aux asperges et à la rhubarbe. Revue de presse Blanche, verte ou violette, l'élégante asperge est un légume riche en vitamines et pauvre en calories. Pour changer de la traditionnelle sauce mousseline, ce petit livre propose des variantes comme la sauce piquante aux pommes, la sauce hollandaise ou encore aux oranges sanguines. L'asperge se décline ici en hors d'oeuvre, en accompagnements et même en douceurs sucrées : muffin aux asperges, cheddar et lardons, panier d'asperges, épinards et feta ou crème brûlée aux asperges et pistaches. Ce légume auquel on prêtait des vertus aphrodisiaques pendant l'Antiquité procure aujourd'hui, grâce à toutes ces idées, mille et un plaisirs gustatifs. -- MarieClaireMaison.com Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Petit Livre De L'Asperge
Editeur
Format
Relié
Publication
03 avril 2002
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
62
Taille
19.7 x 19.7 x 1.1 cm
Poids
325
ISBN-13
9782501037495
Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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