Les crétois vivent vieux, parce qu'ils mangent mieux! En effet, leur alimentation joue un rôle certain dans la prévention des maladies cardio-vasculaires; elle limiterait également l'apparition de certains cancers, aurait une influence bénéfique sur l'hypertension artérielle et favoriserait le maintien des facultés mentales jusqu'à un âge avancé.• Plus de poisson et moins de viande, plus de fruits, de légumes et de céréales, plus d'huile d'olive... Voici les premiers éléments d'une combinaison gagnante à adopter au quotidien. • Avec des explications simples et ses 100 recettes, ce livre est un vrai passeport pour vivre centenaire!Biographie de l'auteurLe docteur Jean-Pierre Willem est chirurgien et anthropologue. Président de plusieurs instituts à Paris, il anime l'association humanitaire "Médecins aux pieds nus" et dirige la Faculté libre de médecines naturelles. Alliant les sciences humaines à la biologie, il a pris conscience, en parcourant la planète, de la grande disparité de certains peuples face à la santé.