Notre pain est politique

Name: Notre pain est politique
Brand: Groupe Blé De L'ardear Aura
SKU: PR-9782491109004
Price: 8.32 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.7 (11 reviews)

4.7

(11)

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Commentaires "Des paysans-boulangers racontent leurs blés merveilleux, leur fournil, leur lutte contre le mauvais pain industriel. Goûteux !"Le Canard enchaîné "Superbe"France Inter "Des réponses passionnantes"France 5 "Vous ne mangerez plus jamais du pain de la même façon"Silence "Aussi beau qu’utile, pose les grands enjeux de la production, de la distribution et de la consommation du pain. L’essai est aussi – surtout – un hommage aux savoirs paysans, à travers notamment une galerie de témoignages, ainsi qu’un plaidoyer pour l’intelligence collective et les alternatives qui s’expérimentent. Un livre pétri comme du bon pain."Le Ravi " Un précieux travail pédagogique."Ballast "Des semences affranchies des carcans qu'imposent les géants de la filière"Le 1 "Un panorama des pratiques paysannes et du contexte agro-industriel autour des blés, des farines et des pains."Biocontact "Un véritable guide"Oui ! "Ce livre nous invite à découvrir la boulange paysanne. Un ouvrage engagé qui crie au monde que toutes ces pratiques ont quelque chose de politique."4 saisons "À lire"Télérama " Un beau livre, grand, complet, qui interroge la façon dont on produit le pain, où est-ce qu'on va le vendre, et l'acheter ? Se réapproprier la manière que nous avons de nous alimenter est un enjeu sociétal majeur. Et en partant d'un épi de blé, on nous parle un peu de révolution."Du poil sous les bras "Pétri d'esprit"Challenges "Ce livre au graphisme soigné et enrichi de témoignages explique, de façon très accessible, les enjeux de la boulangerie industrielle face aux collectifs de paysans-meuniers-boulangers. A leur échelle, ces artisans reprennent la maîtrise des chaînes de production"Bon à savoir ,Note biographique LeGroupe Blérassemble des paysan·nes, des meunier·ères, des boulangers·ères (la même personne y est souvent les trois à la fois) au sein de l'Association régionale pour le développement de l'emploi agricole et rural Auvergne-Rhône Alpes (Ardear Aura). Depuis 2004, il organise la sélection, l'échange et la conservation de semences paysannes à petite échelle. Mathieu Brierest membre de Z, revue itinérante d’enquête et de critique sociale, et coauteur deMauvaises Mines. Combattre l’industrie minière en France et dans le monde, paru en 2018. Il a accompagné le Groupe blé dans l’écriture et pris en charge la rédaction finale de l’ouvrage. ,4e de couvertureComment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ?Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ?Les semences paysannes sont-elles interdites ?Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ?La baguette 'tradition' et les pains surgelés sont-ils si différents ? Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement. ,PrésentationDes paysannes et paysans dressent le portrait du pain d'aujourd'hui, depuis les champs de blés jusqu'aux fournils. Un ouvrage pédagogique et engagé qui donne de l'espoir face à l'impasse du productivisme agricole. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Notre pain est politique: Les blés paysans face à l'industrie boulangère

Auteur

Editeur

Format

Grand Format

Publication

11 septembre 2019

Auteur

Brier, Mathieu

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

207

Taille

25.1 x 21 x 1.3 cm

Poids

528

ISBN-13

9782491109004

Contenu

4ème de couverture

Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ?
Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ?
Les semences paysannes sont-elles interdites ?
Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ?
La baguette 'tradition' et les pains surgelés sont-ils si différents ?

Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement.

Groupe Blé De L'ardear Aura

Notre pain est politique

4.7

(11)

Indisponible

Le Pitch

Commentaires "Des paysans-boulangers racontent leurs blés merveilleux, leur fournil, leur lutte contre le mauvais pain industriel. Goûteux !"Le Canard enchaîné "Superbe"France Inter "Des réponses passionnantes"France 5 "Vous ne mangerez plus jamais du pain de la même façon"Silence "Aussi beau qu’utile, pose les grands enjeux de la production, de la distribution et de la consommation du pain. L’essai est aussi – surtout – un hommage aux savoirs paysans, à travers notamment une galerie de témoignages, ainsi qu’un plaidoyer pour l’intelligence collective et les alternatives qui s’expérimentent. Un livre pétri comme du bon pain."Le Ravi " Un précieux travail pédagogique."Ballast "Des semences affranchies des carcans qu'imposent les géants de la filière"Le 1 "Un panorama des pratiques paysannes et du contexte agro-industriel autour des blés, des farines et des pains."Biocontact "Un véritable guide"Oui ! "Ce livre nous invite à découvrir la boulange paysanne. Un ouvrage engagé qui crie au monde que toutes ces pratiques ont quelque chose de politique."4 saisons "À lire"Télérama " Un beau livre, grand, complet, qui interroge la façon dont on produit le pain, où est-ce qu'on va le vendre, et l'acheter ? Se réapproprier la manière que nous avons de nous alimenter est un enjeu sociétal majeur. Et en partant d'un épi de blé, on nous parle un peu de révolution."Du poil sous les bras "Pétri d'esprit"Challenges "Ce livre au graphisme soigné et enrichi de témoignages explique, de façon très accessible, les enjeux de la boulangerie industrielle face aux collectifs de paysans-meuniers-boulangers. A leur échelle, ces artisans reprennent la maîtrise des chaînes de production"Bon à savoir ,Note biographique LeGroupe Blérassemble des paysan·nes, des meunier·ères, des boulangers·ères (la même personne y est souvent les trois à la fois) au sein de l'Association régionale pour le développement de l'emploi agricole et rural Auvergne-Rhône Alpes (Ardear Aura). Depuis 2004, il organise la sélection, l'échange et la conservation de semences paysannes à petite échelle. Mathieu Brierest membre de Z, revue itinérante d’enquête et de critique sociale, et coauteur deMauvaises Mines. Combattre l’industrie minière en France et dans le monde, paru en 2018. Il a accompagné le Groupe blé dans l’écriture et pris en charge la rédaction finale de l’ouvrage. ,4e de couvertureComment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ?Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ?Les semences paysannes sont-elles interdites ?Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ?La baguette 'tradition' et les pains surgelés sont-ils si différents ? Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement. ,PrésentationDes paysannes et paysans dressent le portrait du pain d'aujourd'hui, depuis les champs de blés jusqu'aux fournils. Un ouvrage pédagogique et engagé qui donne de l'espoir face à l'impasse du productivisme agricole. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Notre pain est politique: Les blés paysans face à l'industrie boulangère

Auteur

Editeur

Format

Grand Format

Publication

11 septembre 2019

Auteur

Brier, Mathieu

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

207

Taille

25.1 x 21 x 1.3 cm

Poids

528

ISBN-13

9782491109004

Contenu

4ème de couverture

Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ?
Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ?
Les semences paysannes sont-elles interdites ?
Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ?
La baguette 'tradition' et les pains surgelés sont-ils si différents ?

Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement.