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La science du maître d'hôtel cuisinier. Volume 2

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce deuxième volume de l'ouvrage 'La Science du maître d'hôtel cuisinier' datant de 1768, propose une approche complète de la gastronomie et de l'art de la table à l'époque. Il contient des observations sur la connaissance et les propriétés des aliments, ainsi que des recettes et des conseils pour le service en salle. Cet ouvrage fait partie d'une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française, numérisés par la BNF et imprimés à la demande par HACHETTE LIVRE. Afficher moinsAfficher plus

La science du maître d'hôtel cuisinier. Volume 2

33,00 €
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33,00 €

Le Pitch

Ce deuxième volume de l'ouvrage 'La Science du maître d'hôtel cuisinier' datant de 1768, propose une approche complète de la gastronomie et de l'art de la table à l'époque. Il contient des observations sur la connaissance et les propriétés des aliments, ainsi que des recettes et des conseils pour le service en salle. Cet ouvrage fait partie d'une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française, numérisés par la BNF et imprimés à la demande par HACHETTE LIVRE. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La science du maître d'hôtel cuisinier. Volume 2
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
10 septembre 2023
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
586
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
798
ISBN-13
9782418012479
Livré entre : 2 janvier - 7 janvier
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