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Traité complet de fabrication et raffinage du sucre de betteraves. Tome 1

Le Pitch
Ce traité complet de fabrication et raffinage du sucre de betteraves, rédigé par L. Walkhoff et publié pour la première fois en 1870-1871, constitue une référence incontournable dans le domaine de l'industrie sucrière. Il aborde en détail toutes les étapes de la production du sucre à partir de la betterave, depuis la culture des plants jusqu'à l'extraction du jus et sa transformation en sucre. L'ouvrage traite également des méthodes d'analyse saccharimétrique pour évaluer la qualité des produits obtenus. Cette édition française, traduite et augmentée par E. Mérijot, offre un aperçu précis des connaissances et des techniques utilisées à l'époque. Afficher moinsAfficher plus

Traité complet de fabrication et raffinage du sucre de betteraves. Tome 1

33,00 €
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Le Pitch

Ce traité complet de fabrication et raffinage du sucre de betteraves, rédigé par L. Walkhoff et publié pour la première fois en 1870-1871, constitue une référence incontournable dans le domaine de l'industrie sucrière. Il aborde en détail toutes les étapes de la production du sucre à partir de la betterave, depuis la culture des plants jusqu'à l'extraction du jus et sa transformation en sucre. L'ouvrage traite également des méthodes d'analyse saccharimétrique pour évaluer la qualité des produits obtenus. Cette édition française, traduite et augmentée par E. Mérijot, offre un aperçu précis des connaissances et des techniques utilisées à l'époque. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Traité complet de fabrication et raffinage du sucre de betteraves (Éd.1870)
Editeur
Format
Broché
Publication
10 septembre 2023
Pages
548
Taille
23.4 x 15.6 x 3.2 cm
Poids
760
ISBN-13
9782418008205
Livré entre : 7 juillet - 12 juillet
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